Il n’y a rien de mieux que de goutter à des frites bien croustillantes et puis fondantes en bouche.

Pour le gouter, le diner ou le déjeuner, les frites sont toujours applicables et représentent un incontournable de la gastronomie.

En plus de faire l’unanimité chez tout le monde, cet aliment est très facile et très rapide à préparer. Cependant, les avoir croustillantes à souhait n’est pas toujours évident.

C’est pourquoi nous allons vous révéler le secret des cuisiniers derrière les frites bien dorées et croustillantes.

Préparation : 20 minutes

Réfrigération : 30 minutes

Cuisson : 5 minutes

Portion : pour 3 personnes

Ingrédients

1kg de pommes de terre.

De l’huile de tournesol.

De l’eau froide.

2 cuillères à soupe de vinaigre blanc.

Préparation

Comment préparer les délicieuses frites croustillantes et bien dorées ?

D’abord, il faut éplucher les pommes de terre et les laver convenablement avec de l’eau claire.

Ensuite, les découper en bâtonnets d’environ 10mm d’épaisseur

Une fois que c’est fait, y ajouter les deux cuillères à soupe de vinaigre blanc et bien mélanger.

Puis, il faut les mettre au frigo pendant au moins 30 minutes. Pour assurer le résultat final, ce serait mieux de les y laisser même pendant une heure.

Après ce temps de réfrigération, retirer les bâtonnets de pomme de terre du frigo et les mettre à sécher.

Pour cela, il est possible d’utiliser des serviettes en papier afin de retirer le maximum d’eau.

Pendant ce temps, il faut déjà faire chauffer l’huile dans une casserole ou une sauteuse adaptée à la friture. L’idéal serait d’utiliser une friteuse si possible.

Enfin, dès que l’huile est bien chaude, il ne reste plus qu’à faire frire les bâtonnets de pommes de terre autant de fois que nécessaire.

Une fois qu’ils sont bien dorés et bien croustillants, ils pourront être servis avec une petite salade ou une tranche de steak ou un sandwich.

Pour accompagner les frites, la mayonnaise, la moutarde ou le ketchup sont les meilleurs.

Cependant, même seules, les frites sont toujours délicieuses.