Pour ne pas changer la texture d’une pizza après le chauffage, je vous présente 2 secrets d’un chef italien pour réchauffer une pizza pratiquement.

Parfois, la pâte de notre pizza devient dure ou caoutchouteuse et pas du tout agréable à déguster.

Pour réaliser cette méthode, vous n’avez besoin que seulement 5 minutes de préparation.

Quels sont les secrets d’un chef italien pour réchauffer une pizza ?

1- Réchauffer votre pizza sur une casserole:

Tout d’abord, prendre la tranche de pizza à réchauffer et la déposer dans une casserole.

Puis, mettre la casserole sur le feu et à feu doux.

Et, mettre le couvercle de la casserole.

Avant de retirer du feu, vérifier le fromage.

2- Réchauffer votre pizza dans une micro-onde:

Commencer par prendre la tranche de pizza à réchauffer et la déposer avec un verre d’eau dans la micro-onde.

L’évaporation d’eau va aider à réchauffer convenablement la pâte de la pizza et de faire fondre le fromage.

Mais vous pouvez également réchauffer la pâte en utilisant du papier cuisson et durant seulement 45 secondes.

3- Comment réussir la pâte de pizza d’après un chef italien :

Pour une pâte à pizza bien réussie, suivez la recette d’un chef italien.

Ingrédients

2 cuillères à café de sel
350 g de farine + 100 g pour travailler la pâte
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 sachet de levure boulangère
25 cl d’eau tiède

Préparation

Pour commencer, mettre dans un vaste récipient la farine et y joindre progressivement le sel, la levure et l’huile d’olive.

Remuer le tout délicatement et y verser doucement l’eau tiède tout en mélangeant l’ensemble avec une cuillère en bois.

Une fois la pâte se détache du récipient, recouvrir la pâte avec un torchon et laisser reposer pour 1 heure dans un endroit chaud.

Lorsque le temps de repos est écoulé, étaler la pâte sur une surface de travail légèrement farinée.

Travailler vigoureusement la pâte comme une pâte à pain.

Maintenant, former la pizza aux dimensions de la plaque à four et la mettre sur du papier sulfurisé.

Par la suite, il suffit d’assaisonner votre pizza selon votre choix : légumes, fruits de mer, viande hachée…

Voilà comment réaliser la pâte selon un chef italien. Bonne application !