Le dessert phare de Noël, cuisinez cette simplissime bûche au chocolat noir pour clôturer un menu festif. Bien que ce gâteau se déguste surtout pour les fêtes de Noël, pourquoi ne pas l’apprécier pour les jours de fêtes. C’est une préparation délicate qui est composé généreusement de crème de chocolat. Cette douceur viendra envelopper une pâte à génoise ferme, douce et moelleuse. Cette combinaison de texture fera fondre vos papilles de bonheur. Avec une grande légèreté, la composition facilitera la digestion des plats précédents. Sans plus perdre une minute, passez en cuisine et apprenez cette recette de bûche au chocolat noir pour vous entrainer aux jours de fête. Bonne préparation !

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients


Pour la génoise :
160 g de farine
8 œufs
200 g de sucre
Pour la crème au chocolat :
230 g de chocolat noir
4 œufs
320 g de beurre doux
Aussi : sirop (parfum au choix)

Préparation

Comment faire la simplissime bûche au chocolat noir ?

Réalisation de la crème au chocolat et beurre

:
Fondre le chocolat noir au bain-marie au micros-onde puis y verser le beurre ainsi que les œufs entiers fouettés.

Amalgamer et réfrigérer durant 3 heures au minimum.

Réalisation de la génoise :

Faire blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre les mélangeant vigoureusement puis incorporer la farine.

Fouetter également les blancs avec une pincée de sel pour les monter en neige ferme et y ajouter petit à petit les jaunes.

Transvaser la préparation dans un moule tapissé de papier cuisson et cuire à 180°C durant 15 minutes.

Sortir la génoise et renverser sur un torchon mouiller et l’enrouler tout en serrant délicatement, puis réfrigérer pour faire tenir.

Assemblage la bûche :

Une fois modelé dérouler délicatement et brosser la avec du sirop à l’aide d’un pinceau puis le napper de la crème au chocolat.

L’enrouler à nouveau et recouvrir la surface ainsi que les bords avec la crème. Décorer !

Placer le simplissime bûche au chocolat noir au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Savourer !