Une sucrerie qui fait surement majorité auprès de petits et grands, voici une recette simplissime et alléchant nougat blanc. Il existe plusieurs sortes de nougat et pour cette fois, je vous propose celle du délicieux nougat blanc. Avec cette préparation, vous allez bien apparier la douce saveur du miel qui sera bien prononcée. Les fruits secs viendront apporter un peu de tonus à la préparation. Bien évidemment, ces derniers proposent plus de saveur à la confiserie. Cette délicieuse recette se réalise avec une grande aisance surtout avec l’utilisation d’ingrédient facile à utiliser. De plus, cet alléchant nougat blanc se concocte à prix abordable. Alors, profitez-en et excellente préparation !

Ingrédients


150 g de miel doux
300 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe d’eau
1 blanc d’œuf
200 g de fruit sec non salés au choix (noisettes, pistaches, amandes)
2 feuilles d’azymes

Préparation

Comment faire le simplissime et alléchant nougat blanc ?


Griller légèrement les fruits secs sans les brûler dans un four à 150°C. Amalgamer le miel avec le sucre et l’eau.

Faire chauffer ce dernier mélange dans une petite casserole à feu très doux afin de fondre correctement le sucre.

Mettre à chauffer afin que le sirop passe à 140°C en vérifiant la température à l’aide d’un thermomètre.

Battre le blanc d’œuf avec une pincée de sel pour le monter en neige bien ferme.

Chauffer le tour d’un bol à l’aide d’un sèche-cheveux à température maximale durant quelques minutes pour dessécher la préparation.

Une fois que la masse se détache des bords, la préparation est arrivée à la température idéale.

Retirer les fruits secs chauds en utilisant une spatule. Amalgamer rapidement afin d’éviter que le nougat ne devienne trop dur.

Transvaser cette préparation dans un moule en silicone ou dans un moule chemisé de feuille d’azyme.

Recouvrir la préparation d’une autre feuille d’azyme et niveler la surface un utilisant un poids.

Réfrigérer la préparation et tailler en morceaux en utilisant un couteau. Découper en carré ou en rectangle à sa guise.

Savourer le simplissime et alléchant nougat blanc. Bonne dégustation !