Une excellente alternative aux viandes, voici les simplissimes beignets de pommes de terre classiques. C’est une préparation classique savoyarde très connue et elle est réellement faite pour remplacer les plats de viande pendant les jours maigres. Aujourd’hui vous pouvez les servir pour un apéritif rapide et facile. Avec sa méthode de préparation, vous pouvez changer les légumes si vous voulez, la texture restera le même : croquante et digeste. Pour profiter de cette recette traditionnelle de beignets de pommes de terre, rassemblez les ingrédients qui sont comptés aux doigts et passez sans plus attendre en cuisine. Bonne préparation !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


6 pommes de terre
2 œufs
1 cuillère à soupe de farine
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. de ciboulette
Crème fraîche

Préparation

Comment faire les simplissimes beignets de pommes de terre classiques ?


Râper les pommes de terre avec le gros trou et les disposer dans un saladier.

Verser les œufs préalablement battus et ajuster le sel et le poivre au goût.

Incorporer la farine tamisée et amalgamer le mélange.

Verser un filet d’huile dans la poêle et faire chauffer.

Prendre une cuillère à soupe de la préparation et former des galettes.

Modeler les beignets avec les paumes de la main.

Cuire les beignets dans le poêle et faire dorer des deux côtés.

Essorer et passer sur du papier absorbant pour retirer le plus d’huile.

Parsemer de ciboulette hachée et la préparation est terminée.

Savourer les simplissimes beignets de pommes de terre classiques. Bonne dégustation !