Apportez beaucoup de joie à table en servant ce soufflé au fromage à toute la famille. C’est une préparation salée qui fera rêver tout le monde dès la première bouchée. Petits et grands seront séduits par la bonté de ce délice à l’allure très simple. Le parfait moelleux de ce régal, combiné à son merveilleux goût filandreux issu du fromage est à ravir pour les papilles. Il est à accompagner d’une bonne salade verte pour plus de saveurs. Vous n’aurez pas besoin de réaliser telle la manière d’un grand chef, car chaque étape est bien explicite. Pas besoin de faire une préparation d’une heure vue que le temps de préparation n’est que de 15 minutes. De plus, les ingrédients nécessaires sont peu nombreux et simples à dénicher. Alors, n’attendez plus, et à vos fourneaux !

Ingrédients

1/2 l de lait
4 œufs
60 g de beurre
50 g de farine
125 g de gruyère râpé
1 pincée de noix de muscade
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le soufflé au fromage ?

Débuter la préparation du soufflé au fromage, en préchauffant le four à 180°C.

Dans une casserole, faire un roux en faisant fondre le beurre et en y ajoutant la farine.

Bien remuer, jusqu’à ce que le beurre soit totalement absorbé.

Rajouter ensuite le lait en continuant à mélanger.

Lorsque le mélange s’épaissit et commence à avoir la texture d’une béchamel, rajouter des pincées de sel et de poivre au goût, puis la muscade.

Joindre les jaunes d’œufs l’un après l’autre, en tournant toujours, puis le gruyère râpé.

Fouetter les blancs en neige très fermes.

Les verser délicatement dans la préparation, au dernier moment.

Beurrer et fariner un moule à soufflé et le remplir jusqu’à moitié.

Enfournez pendant 25 minutes environ.

Quand le soufflé au fromage gonfle et déborde légèrement du moule, le servir immédiatement.