Savourez cette soupe au poulet et aux légumes pour affronter et s’habituer aux premiers froids.

Une bonne et délicieuse soupe pour vous réchauffer, c’est un plat très léger et le plus authentique possible pour faire plaisir aux papilles de tous.

C’est le plat idéal pour un dîner léger et réconfortant à consommer en famille autour d’une table.

Vous allez aimer la fusion du poulet avec la carotte, les pommes de terre, l’oignon, l’ail, le céleri et l’aneth.

Grâce au poulet, sans aucun doute ce plat ne pose pas de problème même à ceux qui suivent un régime restrictif.

Pour mieux préparer l’hiver, réaliser cette soupe au poulet et aux légumes en toute facilité.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 5 personnes

Ingrédients


2 cuisses de poulet
80 g de farine
2 branches de céleri découpée en 4 morceaux
2 pommes de terre, épluchées et découpées en dés
1 carotte râpée
1 carotte coupées en 3 morceaux
2 gousse d’ail hachées
1 oignon
1 oignon haché
2 œufs
1 cuillère à café d’herbes aromatiques italiennes
1,5 litre d’eau
1 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de sel + au goût
Q.s. d’aneth haché (facultatif)
Un filet d’huile d’olive

Préparation

Comment faire la soupe au poulet et aux légumes ?


Pour commencer, d’abord déposer le poulet dans une casserole et y incorporer la carotte hachée.

Avec les branches de céleri, l’oignon entier et l’eau.

Mettre la casserole sur le feu, mettre un couvercle et laisser bouillir le tout.

En attendant, prendre une poêle antiadhésive et y verser un filet d’huile pour faire revenir l’oignon haché durant quelques minutes.

Au bout de 3 minutes, y joindre la carotte râpée et laisser cuire encore 2 minutes supplémentaires.

Ensuite, ajouter l’ail et remuer avant de mettre le couvercle. Laisser mijoter pendant 5 minutes à feu moyen.

Enlever le poulet et les légumes de la poêle, y insérer l’oignon, la carotte et l’ail frits dans le bouillon.

Puis, y ajouter également les pommes de terre et fermer avec le couvercle. Laisser mijoter le tout pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, casser les œufs dans un bol, assaisonner de sel et battre avec l’aide d’un fouet à main.

Sans cesser de fouetter, y joindre délicatement la farine et bien faire attention à ne pas former de grumeaux.

Ceci fait, fileter le poulet et la remettre dans la casserole avant de fermer avec le couvercle.

Amener le tout à ébullition et ajouter progressivement les œufs tout en remuant.

Laisser l’ensemble cuire pendant 5 minutes.

Après, assaisonner le tout d’aneth, d’une cuillère à café de sel, la cuillerée d’herbes aromatiques et une cuillère à café de poivre.

Mélanger à nouveau et fermer avec le couvercle, continuer de cuire pour 5 minutes.

Et voilà, servir pour le dîner la soupe au poulet et aux légumes.

Bonne dégustation !