Pour vos déjeuners ou diners, optez pour cette recette authentique et délicieuse, l’onctueuse soupe aux oignons, un pur régal. Cette délicate préparation est si fascinante et si appétissante que je voulais vous la partager. Je vous suggère de la réaliser au bout de cette présentation, et je peux vous assurer qu’elle se prépare facilement et rapidement. Les ingrédients sont tous à moindre coût et faciles à trouver. Alors, n’attendez plus et filez vite en cuisine pour mijoter l’onctueuse soupe aux oignons.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


1 l de bouillon de légumes
600 g d’oignons jaunes
50 g de beurre
50 g de farine
Huile d’olive
Pincées de sel et de poivre
100 g d’emmental
Q.s. de pain

Préparation

Comment faire l’onctueuse soupe aux oignons ?


Pour commencer la préparation de la soupe aux oignons, peler les oignons et les tailler en rondelles.

Chauffer le beurre et l’huile dans une casserole.

Faire revenir les rondelles d’oignons dans la casserole pendant 5 minutes à feu modéré-vif.

Incorporer ensuite la farine et bien amalgamer.

Verser dans la casserole le bouillon de légumes et faire cuire à feu modéré-doux pendant 35 à 40 minutes.

Transférer la soupe à l’oignon dans des poêles en terre cuite en portion individuelle.

Découper le pain en tranches et plonger minutieusement dans la soupe en surface.

Râper finement l’emmental et le saupoudrer sur toutes les tranches de pain.

Faire cuire la soupe à l’oignon dans un four statique préchauffé avec un gril pendant 10 minutes.

Sortir la soupe à l’oignon du four et attendre quelques minutes avant de la servir.