Pendant ce temps hivernal, c’est le moment idéal pour consommer un bon et chaleureux plat, testez cette soupe de légumes qui réduit la glycémie et le cholestérol.

Une bonne soupe pour vous réconforter le soir pour apporter à votre table un menu sain et équilibré.

Ce plat est composé de pomme de terre, de carotte, des petits pois et des courgettes : des aliments à forte teneur en fibres qui aident à réguler la glycémie, le cholestérol et le fonctionnement régulier de l’intestin.

Un mélange parfait pour satisfaire les papilles de tous, petits ou grands vont bien aimer.

Ne tarder plus et laisser fondre tous les palais avec cette soupe de légumes qui réduit la glycémie et le cholestérol.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 6 personnes
Calories : 120 par portion

Ingrédients


1 petite courgette coupée en cubes
1 pomme de terre découpée en dés (la mettre à tremper)
60 g de petites pâtes au choix
1 oignon râpé
1 carotte râpée
2 cuillères à soupe de crème sure
1 feuille de laurier
Une poignée de petits pois
2 cuillères à soupe de farine
1 cube par soupe
1 peu de bouillon
Le jus d’un citron
1 filet d’huile d’olive extra vierge
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. d’épices sèches

Préparation

Comment faire la soupe de légumes qui réduit la glycémie et le cholestérol ?


Pour débuter la préparation de cette soupe, prendre une casserole à bord haut et y verser un filet d’huile.

Chauffer cette huile et y incorporer l’oignon et la carotte.

Remuer les deux et laisser ramollir sur feu doux.

A ce moment, verser une petite quantité d’eau et laisser mijoter quelques minutes.

Puis, rajouter dans la casserole les petits pois, les courgettes et les pommes de terre. Couvrir les légumes avec beaucoup d’eau.

Maintenant, joindre la noix et le laurier. Remuer et mettre le couvercle.

Laisser mijoter pendant une demi-heure.

Rectifier l’assaisonnement du sel si nécessaire.

Ensuite, condimenter avec des épices sèches, du poivre et des pâtes courtes de votre choix.

En attendant, déposer dans un petit récipient la crème et la farine.

Travailler le tout et mettre de côté.

Retirer la soupe du feu et rajouter un peu de bouillon dans le mélange et travailler au fouet.

Par la suite, remettre sur le feu et joindre progressivement le mélange de crème et farine dans la soupe tout en remuant avec le fouet.

Pour terminer, verser un peu de jus de citron et remuer quelques instants.

Servir la soupe de légumes qui réduit la glycémie et le cholestérol.