Pour la fête de Noël, réalisez en famille cette sublime bûche de Noël méthode forêt-noire et passez un agréable moment de délice. Pour cette recette, j’ai opté pour la façon forêt noire pour de nouvelles options. Après avoir réalisé cette préparation, essayez une autre méthode pour plus de variantes. Avec cette bûche, les adeptes de gourmandise seront tellement satisfaits avec la combinaison de saveur qu’il procure. La préparation de ce délice vous sera un vrai jeu d’enfant si vous suivez bien toutes les procédures. Mais encore, les ingrédients sont abordables et se dégotent aisément. Alors, n’attendons plus et passons en cuisine.

Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Pour la génoise :
100 g de farine
130 g de sucre en poudre
30 g de cacao non sucré
1/2 sachet de levure chimique
4 œufs
Pour la chantilly :
50 cl de crème liquide entière à 30 % minimum bien froide
120 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
Pour la décoration :
Chocolat noir pâtissier
1 pot de cerise au sirop

Préparation

Comment faire la sublime bûche de Noël méthode forêt-noire ?


Réaliser la pâte à génoise avec tous les ingrédients dans la liste pour la génoise.

Étaler la pâte obtenue sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé beurré.

La faire cuire au four à 180 °C pour 12 minutes.

Installer un autre papier sulfurisé sur le plan de travail.

À la sortie du four, disposer la génoise le papier puis détacher doucement le papier de cuisson.

Mouiller la génoise avec le sirop de cerise

Par la suite, monter la crème bien froide en chantilly bien ferme.

Étendre la moitié de la chantilly et ajouter les cerises essorer.

Enrouler la génoise en partant du plus grand côté.

Napper la surface avec le reste de chantilly.

Râper la moitié du chocolat avec un couteau-éplucheur.

Parsemer le râpé de chocolat sur les côtés droit et gauche.

Embellir la surface de la génoise avec des cerises et quelques copeaux de chocolat.

Faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie le chocolat puis l’étaler.

Embellir sur les deux côtés de la bûche avec des petits copeaux de chocolat, de cerises et des plus gros copeaux.

Parsemer de paillettes pour un effet fête.

Mettre au frais pour 2 heures minimum.

Alors, la sublime bûche de Noël méthode forêt-noire est maintenant prête. Savourez !