Envie d’une gourmandise, tout en gardant sa ligne ? Essayez ce sublime gratin de courgettes aux lardons. Un gratin cuit sans matière grasse et réalisé sans béchamel. Le lardon a pris le rôle de la matière grasse et les œufs avec la crème le rôle de la béchamel. Pour une version encore plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraiche entière avec de la crème fraiche light. Cette recette se réalise en un rien de temps et cela en toute simplicité. Elle se déguste avec de la salade bien relevée à souhait pour un repas complet au déjeuner ou au diner. Vous pouvez également le savourer en entrée pendant les grandes occasions pour épater vos invités. Alors, rassemblez les ingrédients et mijotez à merveille ce savoureux et parfumé gratin.

Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


3 courgettes
300 g de lardons
1 oignon
Comté râpé
Pincées de sel et de poivre au goût
3 œufs
25 cl de crème fraîche entière
Thym ou origan : facultatif
Fond de volaille : facultatif

Préparation

Comment faire le sublime gratin de courgettes aux lardons ?


Allumer le four à 210 °C et laisser chauffer.

Peler les courgettes (une lamelle sur deux) et les réduire en fines rondelles.

Rissoler dans une grande poêle chaude les oignons, les lardons et les courgettes avec le sel, le poivre, les herbes aromatiques et 2 cuillères à café de fond de volaille.

En cas d’utilisation du fond de volaille, ne pas saler les courgettes ou le mélange œufs/crème.

Laisser mijoter à couvert pour environ 20 minutes.

En attendant, fouetter dans un saladier les œufs et la crème fraiche.

Assaisonner le tout avec le sel et le poivre puis agrémenter avec 2 poignées de comté râpé.

Au terme de la cuisson de la préparation précédente, la transférer dans un plat à gratin.

Recouvrir le tout avec le mélange d’œufs et de crème.

Faire cuire le gratin dans le four préchauffé jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée.

Le sublime gratin de courgettes aux lardons est maintenant prêt. Régalez-vous !