Voici le sublime gratin de pommes de terre en couronne, une recette originale de gratin. Pour changer de la préparation classique, testez cette recette. Cette préparation est farcie avec une garniture classique, mais le résultat est loin d’être le même avec d’autres gratins. En effet, la manière d’arranger les couches de pommes de terre procure une saveur bien assaisonnée. Sans compter que la garniture est déjà composée d’ingrédients tous à saveurs alléchantes. La manière d’agencer les pommes de terre permet également d’avoir une texture compacte et bien ferme. Alors, vous allez bénéficierez d’une sensation de dégustation unique. Pour vérifier ces faits, passez en cuisine sans plus attendre pour réaliser ce gratin original. Bonne réalisation !

Portions : 8 personnes

Ingrédients

3 gousses d’ail
1 oignon
2 cuillères à soupe de persil ciselé
150 g de bleu d’Auvergne (fromage)
200 g de viande haché
2 jaunes d’œufs
Pincées de sel et de poivre au goût
1 kg de pommes de terre
15 cl de crème légère ou crème de soja
Q.s. de beurre

Préparation

Comment faire le sublime gratin de pommes de terre en couronne ?

Mélanger l’ail pelé et écrasé avec l’oignon haché finement et le persil ciselé.

Mélanger le bleu d’Auvergne râpé avec la viande hachée et amalgamer au mélange précédent.

Ajuster le sel et le poivre et mélanger puis incorporer les jaunes d’œufs.

Décrasser et éplucher les pommes de terre puis les émincer en fines rondelles avec une mandoline.

Chemiser un moule en couronne avec du beurre et y arranger la moitié des pommes de terre.

Réajuster l’assaisonnement avec quelques pincées de sel au goût à chaque couche.

Ajouter également un peu de crème avec une cuillère soupe.

Presser légèrement avec les mains après l’ajout de chaque couche de pommes de terre.

Arrivé à la moitié des pommes de terre, verser la farce et bien niveler et tasser pour rendre la texture ferme.

Incorporer le reste des pommes de terre en couches et toujours en ajustant le sel et en ajoutant de la crème.

Saupoudrer la préparation avec des noisettes de beurre et enfourner pour cuire à 190°C durant 1 heure.

Vérifier la cuisson en utilisant un couteau pointu et en tâtant si les pommes de terre sont cuites et tendres.

Servir le sublime gratin de pommes de terre en couronne et déguster tiède. Bon appétit !