Enrichissez vos buffets de fin d’année avec ce succulent biscuit sablé au citron. C’est une préparation exquise, dont le goût est incroyablement bon. Petits et grands vont faire des aller-retour pour se servir. La texture veloutée et le goût tendre de ce délice est à ravir pour les papilles. Vous pouvez les garnir de chocolat pour plus de saveurs. Cette gourmandise se fait en un temps record, et ce, sans aucune difficulté. De plus, les ingrédients nécessaires sont faciles à rassembler et très bon marché. Alors, à vos tabliers !

Ingrédients

1 Paquet de sablé breton épais (Type Roudor)
170 g de jus de citron
Zeste d’un citron jaune non traité
2 œufs entiers
4 jaunes d’oeufs
50g de sucre semoule
65 g de beurre
1 feuille de gélatine

Préparation

Comment faire le succulent biscuit sablé au citron ?

Débuter la préparation du succulent biscuit sablé au citron, en trempant la feuille de gélatine dans de l’eau froide.

Dans un récipient, fouetter les œufs entiers avec les jaunes, le sucre, le jus de citron et les zestes.

Chauffer le tout au bain-marie en fouettant jusqu’à épaississement.

Joindre la gélatine essorée, et remuer.

Laisser refroidir, puis ajouter le beurre avec un mixer plongeant pour obtenir une crème lisse.

Répartir la préparation dans des demi-sphères en silicone.

Les mettre au frais pendant 30 minutes.

Démouler les sphères, et les placer sur les sablés bretons.

Servir le succulent biscuit sablé au citron.