Le succulent poulet aux champignons que je vous propose aujourd’hui est un menu riche et épicé façon italienne. Ce plat divinement savoureux fera plaisir à toute la famille. Il est parfait pour être savouré avec un bol de riz blanc chaud. L’ensemble est enrichi de champignons, de tomates, de chorizo et d’olives. La recette inclut également du paprika pour une saveur intense de cette recette. Ce menu copieux plaira à tous. Essayez cette recette du succulent poulet aux champignons et servez-le à n’importe quelle occasion. Alors, rassemblez vite les ingrédients et mijotons ensemble ce plat.

Portions : 4 personnes

Ingrédients

4 blancs de poulet
400 g de champignons de Paris
200 g de tomates cerise
100 g de chorizo
100 g d’olives noires
1 boîte de tomates concassées
(480 g) 20 cl de bouillon de légumes
10 cl de vin rouge
2 cuillères à soupe de mascarpone
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1,5 cuillère à soupe de paprika
2 cuillères à soupe de farine
5 brins de thym
3 brins de romarin huile d’olive sel et poivre

Préparation

Comment faire le succulent poulet aux champignons façon italienne ?

Pour commencer, peler le chorizo et le réduire en rondelles.

Enlever la racine des champignons, puis les laver soigneusement et les tailler finement.

Nettoyer également les tomates cerise.

Découper les blancs de poulet en 2.

Les parsemer de paprika et ensuite de farine.

Rissoler les blancs de poulet pour 5 minutes dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Réserver les blancs de poulet bien dorer dans une assiette et les changer par les champignons et le chorizo.

Laisser mijoter pour 5 minutes.

Incorporer les tomates cerise, et les rissoler également pour quelques minutes.

Ajouter le bouillon et le vin rouge puis ébouillanter l’ensemble.

Additionner les tomates concassées, les olives et le concentré de tomates.

Remettre les blancs de poulet et assaisonner avec du sel et du poivre.

Bien nettoyer, effeuiller et ciseler le thym et le romarin.

Combiner les herbes avec le mascarpone.

Ajouter ce mélange dans la sauce tomate et laisser mijoter encore 30 minutes.

Servir succulent poulet aux champignons façon italienne avec de la polenta. Régalez-vous !