Le succulent poulet avec sauce à la crème citron et ail est un menu très simple et alléchant que tout le monde appréciera à coup sûr. Leur préparation est à la portée de tous. Elle combine des ingrédients délicieux et parfumés. La viande est très tendre et riche en goût. Elle est cuite à la poêle avec une sauce bien onctueuse. L’ensemble est une pure merveille. Vos papilles seront comblées. Alors, ne tardons plus et mijotons ensemble ce succulent poulet avec sauce à la crème citron et ail.

Ingrédients

4 poitrines de poulet désossé sans peau
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive (ou de beurre)
2 échalotes grises, finement hachées
Pincées de sel et de poivre au goût
250 ml de bouillon de poulet
2 cuillerées à soupe de jus de citron
4 gousses d’ail hachées
1 cuillerée à café de paprika
125 ml de crème 35 % (crème liquide en France, et heavy cream aux US)
2 cuillères à soupe de persil plat haché (ou autres herbes aromatiques)
1 cuillerée à café de maïzena pour épaissir la sauce
1/2 citron, coupé en tranches

Préparation

Comment faire le succulent poulet avec sauce à la crème citron et ail ?

Commencer par chauffer une poêle de beurre et y frire les poitrines de poulet pour les colorer durant quelques minutes sur les deux côtés à feu vif.

Sortir le poulet de la poêle puis mettre de côté dans une assiette et mettre les échalotes pour remplacer le poulet et cuire durant 2 minutes.

Agrémenter avec l’ail et le paprika et amalgamer puis laisser mijoter rapidement en évitant de brûler l’ail.

Ajuster le sel et le poivre à son goût.

Verser le jus de citron ainsi que le bouillon et réintroduire le poulet dans la poêle.

Faire bouillir et réduire la température du feu puis laisser cuire à couvert durant quelques minutes dans la poêle.

Faire en sorte de réduire légèrement la sauce.

Incorporer la crème et le persil puis disposer les tranches de citron au-dessus des poitrines de poulet.

Laisser bouillir pour 5 minutes à feu doux.

Ajouter de la maïzena et mélanger vigoureusement pour diluer complètement.

Laisser mijoter durant 2 minutes.

Savourer le succulent poulet avec sauce à la crème citron et ail. Bon appétit !