Découvrez la recette du succulent poulet en fricassé à la crème, un plat parfait à servir pour noël. C’est une préparation à la fois douce et riche en goût. La tendresse du poulet cuit en même temps que la sauce est un pur délice. Vous serez conquis par cette autre manière de cuisiner le poulet, dès la première dégustation. Ce succulent mets peut accompagner le riz ou un lit de pâtes. Ce régal se fait en un temps record, et ce, en toute simplicité. De plus, les ingrédients essentiels sont faciles à dénicher. À vos tabliers !

Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Temps Total : 50 min

Ingrédients


2 petits poulets
60 g de beurre
2 oignons
1 branche de thym
Pincées de sel et de poivre au goût
400 g de crème fraîche
1 dl de vin blanc
2 œufs
30 g de farine
4 cuillerées d’eau

Préparation

Comment faire le succulent poulet en fricassée à la crème ?


Pour débuter la préparation du succulent poulet en fricassée à la crème, couper les poulets en morceaux.

Faire fondre le beurre dans une sauteuse, ajouter les morceaux de poulet, les oignons coupés en rondelles et le thym.

Ajouter des pincées de sel et de poivre au goût.

Laisser mijoter à couvert sur feu modéré.

Quand les morceaux sont presque cuits, les saupoudrer avec la farine, après avoir enlevé le thym.

Bien remuer.
Joindre le vin blanc et l’eau, puis 100 g de crème.

Laisser cuire pendant 5 minutes à tout petit feu doux.

Ajouter à nouveau 200 g de crème.

Mélanger doucement la sauce jusqu’à ce qu’elle soit lisse.

Laisser mijoter encore une demi-heure et rectifier l’assaisonnement su nécessaire.

Amalgamer dans un récipient le reste de la crème et les jaunes d’œufs.

Les ajouter hors du feu, après avoir enlevé les morceaux de poulet qui seront placés dans un plat et arrosés avec la délicieuse sauce.

, hors du feu, à la sauce du plat de cuisson, après avoir enlevé les morceaux de poulet, lesquels seront placés dans un plat chaud et arrosés avec cette délicieuse sauce.

Déguster le succulent poulet en fricassée à la crème.