Vous êtes en quête d’une recette de plat copieux pour la fin d’année ? Je vous propose ce succulent poulet sauté chasseur, un menu festif qui a toujours eu des belles appréciations. Vous allez être vus comme un chef au moment de la présentation de cette merveille culinaire. Nombreux accompagnements se proposent à ce plat divinement bon : pommes de terre, riz, mais également des pâtes. Ce menu se mijote en un temps record et cela en toute simplicité. La préparation ne demande aucun effort. Alors, ne tardons plus et découvrons ensemble la préparation de ce succulent poulet sauté chasseur. C’est parti !

Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


1 beau poulet (ou des cuisses)
500 g de champignons de Paris
3 ou 4 échalotes
10 cl de vin blanc
1 cuillère à soupe de fond brun lié de volaille ou de veau dissout dans 20 cl d’eau
1 cuillère à café de concentré de tomate
50 g de beurre
Un peu de farine pour dorer le poulet
Huile d’olive
Pincées de sel et de poivre
1 cuillère à soupe de persil ciselé
1 cuillère à soupe de ciboulette

Préparation

Comment faire le succulent poulet sauté chasseur ?


Commencer par tailler le poulet en 8 morceaux, les assaisonner avec du sel et du poivre.

Enfariner les morceaux de poulet puis les rissoler à feu moyen avec 20 g de beurre et un peu d’huile.

Laisser mijoter à couvert à feu doux pour 25 à 30 minutes en les surveillant de temps en temps.

Morceler les champignons et émincer les échalotes.

Par la suite, enlever le poulet de la casserole puis garder à part.

Faire griller les champignons et les échalotes dans la même casserole puis verser le vin blanc et faire diminuer.

Incorporer le fond de veau ou volaille avec 1 cuillère à café de concentré de tomate jusqu’à ébullition.

Laisser mijoter pour 5 minutes et par la suite, monter la sauce avec 30 g de beurre.

Parsemer de persil et de ciboulette ciselés pour parfumer la préparation.

Plonger le poulet dans la sauce puis laisser prendre goût un instant avant de servir.

Le succulent poulet sauté chasseur est maintenant prêt pour être savouré. Appréciez !