Vous avez des invités imprévus ? Préparer ce succulent semifreddo aux amandes. Un dessert simple, rapide et sans cuisson. Vos invités seront satisfaits de ce dessert frais et délicieux qui fait bonne figure. Un dessert si doux et tendre garni de crème et de chocolat qui fond dans la bouche. Pour avoir un goût extrêmement bon, ajouter des amandes, vous serez comblé. Alors, voici la recette de succulent semifreddo aux amandes sans cuisson que vous puissiez en réjouir.

Préparation : 15 minutes
Repos : 3 heures
Portions : 2 personnes

Ingrédients


3 jaunes d’œuf
3 cuillères à soupe de sucre
500 ml de crème liquide fraîche
Pour le croquant
100 g de sucre
80 g d’amandes (avec la peau)
Pour la sauce au chocolat
75 g de cacao amer en poudre
125 g de sucre
250 ml d’eau
1 cuillère à soupe de maïzena

Préparation

Comment faire le succulent semifreddo aux amandes sans cuisson ?


Tout d’abord, griller les amandes dans une poêle antiadhésive, les retirer.

Puis, caraméliser le sucre.

Une fois le sucre caramélisé, ajouter les amandes, remuer et retirer du feu.

Les déposer sur du papier sulfurisé et recouvrir d’une autre feuille de papier sulfurisé et rouler légèrement avec un rouleau à pâtisserie.

Laisser refroidir et hacher grossièrement le croquant dans le mixeur.

Ensuite, dans un bol, fouetter la crème avec une cuillère et demi de sucre. En plus de fouetter les jaunes avec l’autre cuillère et demi de sucre.

Après, mélanger les deux composés et verser le croquant émietté.

Transférer le mélange dans un moule à cake.

Laisser reposer au congélateur pendant au moins 2 à 3 heures.

Avant de servir, préparer la sauce au chocolat : mélanger le sucre, le cacao et la maïzena préalablement dissous dans l’eau dans une casserole froide.

Puis, porter à ébullition et après éteindre le feu.

Servir le succulent semifreddo aux amandes sur une assiette rectangulaire et garnir de sauce au chocolat.

Bonne dégustation !