Craquez pour cette succulente tarte aux courgettes saumon fumé et passez vite en cuisine pour concocter sa recette. C’est une belle entrée qui fera rêver petits et grands avec une douceur incomparable. Tous vos proches seront ravi de déguster se parfait mélange de courgettes et de saumon au goût accentué. Cette préparation est un vrai bonheur pour les papilles. La recette de ce délice se fait en toute simplicité, et ce, en un rien de temps. De plus, les ingrédients nécessaires sont comptés aux mains et très bon marché. Alors, en cuisine !

Ingrédients

1 pâte feuilletée ronde
2 courgettes
4 tranches de saumon fumé
200 g de mascarpone
4 brins d‘aneth
1 cuiller à café bombée de baies roses
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. de piment d’Espelette

Préparation

Comment faire la tarte aux courgettes saumon fumé ?

Commencer la préparation de la tarte aux courgettes saumon fumé, en préchauffant le four à 180°C.

Peler les courgettes une bande sur deux et couper à la mandoline sur une épaisseur de 2 mm.

Ébouillanter un litre d’eau et saler avec une cuiller à café de gros sel.

Plonger les tranches de courgettes et blanchir pendant 2 minutes.

Égoutter et déposer sur un torchon tout en continuant avec le reste des courgettes

Dans un récipient, mélanger le mascarpone, ciseler l’aneth, écraser les baies roses entre les doigts.

Assaisonner légèrement de pincées de sel et de poivre au goût et ajouter une pincée de piment d’Espelette.

Étaler le mascarpone à l’aide d’une spatule sur toute la longueur de la tranche de courgette.

Garnir d’un morceau de saumon fumé.

Enrouler en escargot et garnir le fond de tarte piqué avec une fourchette.

Enfourner pendant trente minutes environ.

Servir la tarte aux courgettes saumon fumé.