Craquez pour cette succulente blanquette de poulet, un régale à portée de main pour toute la famille. C’est une savoureuse préparation, un parfait accompagnement pour le riz. La douceur du poulet fusionnée au goût extraordinaire de la sauce onctueuse est une tuerie. Petits et grand en raffoleront dès la première dégustation. Ce délice se fait en un rien de temps, et ce, en toute facilité. De plus, les ingrédients essentiels sont à simples à dénicher et très bon marché. Alors, à vos tabliers !

Ingrédients

1 poularde fermière
250 g de bleu d’Auvergne
250 g de champignons de Paris
300 g de carottes
3 échalotes
2 gousses d’ail
2 branches de céleri
1 bouquet garni
50 g de beurre
2 cubes de bouillon de volaille
20 cl de vin blanc
1 pincée de sel et de poivre

Préparation

Comment faire la succulente blanquette de poulet ?

Débuter la préparation de la succulente blanquette de poulet, en découpant en plusieurs morceaux la poularde avant de la rissoler à feu moyen dans une cocotte avec la moitié du beurre.

Bien cuire la viande des deux côtés.

Lorsqu’elle soit bien dorée, joindre les échalotes et les gousses d’ail émincées, ainsi que le céleri découpé en rondelles.

Laisser le tout mijoter pendant 5 minutes, puis verser le vin.

Remuer de temps en temps le mélange.

Verser le bouillon de volaille, ajouter des pincées de sel et de poivre au goût, puis ajouter les rondelles de carottes et le bouquet garni.

Laisser cuire pendant 40 minutes.

Faire revenir les champignons émincés dans une poêle avec le reste du beurre, puis les mettre de côté.

Égoutter le poulet et les carottes, puis les mettre dans un plat creux.

Joindre les champignons émincés.

Prélever 20 cl du bouillon de cuisson, le passer à la passoire pour retirer les morceaux et verser le tout dans une casserole.

Porter le tout à ébullition et couper le feu aussitôt.

Une fois hors du feu, ajouter le bleu d’Auvergne coupé en morceaux dans la casserole et passer le tout au mixeur plongeant afin d’obtenir une sauce épaisse et crémeuse.

Couler la sauce dans le plat et servir la succulente blanquette de poulet.