Savourez un grand classique de la cuisine française lors de votre repas familial, en réalisant la recette de la succulente blanquette de saumon gourmande. C’est une merveilleuse préparation qui mérite une grande place dans nos recettes. Avec ce délicieux ragoût à base de saumon, de carottes découpées en rondelles, de poireau et de beurre, vous allez vous régaler pour un moment culinaire mémorable. Cette merveille est un parfait accompagnement du riz. Elle se réalise en un temps record, et ce, sans la moindre difficulté. De plus, les ingrédients essentiels sont faciles à rassembler et très bon marché. Alors, en cuisine !

Préparation : 20 minutes.
Cuisson : 35 à 40 minutes.

Ingrédients


4 pavés de saumon
30 cl de bouillon de légumes
60 g de beurre
3 carottes
1 échalote
2 blancs de poireaux émincés
40 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe de farine
2 cuillères à soupe de moutarde
Le jus d’un citron
1 cuillère à soupe de persil
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la succulente blanquette de saumon gourmande ?


Commencer la préparation de la succulente blanquette de saumon gourmande, en découpant en cubes les pavés de saumon.

Découper en rondelles les carottes propres et épluchées.

Ébouillanter les carottes dans de l’eau bouillante pendant une vingtaine de minutes.

Émincer les blancs de poireaux et les cuire à leur tour pendant 5 minutes, à ébullition également.

Faire fondre le tiers du beurre dans une poêle et y faire dorer l’échalote, avec les blancs de poireaux émincés, le saumon coupé, et les carottes en rondelles.

Faire fondre le reste du beurre dans une casserole et ajouter les cuillères de farine.

Joindre le bouillant et remuer.

Rajouter la crème fraîche et la moutarde.

Remuer le tout.

Saupoudrer de pincées de sel et de poivre au goût, enfin de persil.

Joindre la sauce au saumon.

Parsemer enfin de jus de citron.

Servir la succulente blanquette de saumon gourmande.