La bûche crème et chocolat est un incontournable dessert très apprécié par les enfants comme par les grands.

Avec la combinaison de la chantilly et du chocolat, elle est gourmande, onctueuse et très riche en saveurs.

En même temps, cette préparation offre de nombreuses surprises avec le moelleux de la pâte et le croquant du chocolat.

De plus, cette recette n’est pas très difficile à réaliser, il suffit de bien suivre la recette pour pouvoir en profiter pleinement.

Préparation : 50 minutes

Cuisson : 10 minutes

Portions : pour 6 personnes

Ingrédients

4 œufs
60g de farine
210g de sucre
60g fécule de maïs
Une pincée de levure chimique
100 ml d’eau
620 ml de chantilly
250g de couverture de chocolat
Une pincée de vanille
75g de sucre glace
De la confiture de framboises
Des framboises ou des mûres
Du cacao en poudre
Du chocolat noir

Préparation

Comment préparer une succulente bûche crème et chocolat ?

D’abord, il faut commencer par la préparation de la génoise.

Pour cela, mélanger les œufs avec 110g de sucre et ajouter la farine tamisée, la fécule de maïs et un peu de levure chimique.

Puis, battre le tout convenablement à l’aide d’un batteur électrique.

Une fois l’obtention d’une pâte bien homogène, étaler celle-ci sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Après lui avoir donné une forme allongée, faire cuire la pâte à 210°C pendant 7 minutes environ.

En attendant, le sirop peut être préparé en dissolvant 100g de sucre dans 100ml d’eau sur un feu doux.

Puis, laisser le sirop refroidir un moment.

Dès que le gâteau est cuit, le poser à l’envers sur un autre papier cuisson et commencer à l’enrouler tant qu’il est encore chaud.

Cela va faciliter la mise en forme et permettre de garder le rouleau même refroidi.

Maintenant, il est temps d’entamer la préparation de la crème.

Pour cela, il suffit de monter 500ml de chantilly et d’y ajouter du sucre glace et une pincée de vanille.

Ensuite, imbiber le gâteau avec le sirop et remplir son intérieur avec la crème en y ajoutant un peu de confiture.

Le recouvrir par la suite de chantilly, de morceaux de chocolat noir, de poudre de cacao et de framboises fraiches.

Enfin, il ne reste plus qu’à mettre la délicieuse bûche crème et chocolat au réfrigérateur avant de le servir.