La succulente fricassée de poulet crémeuse aux petits pois est un plat réconfortant qui va impressionner toutes vos papilles lors de sa dégustation. C’est un merveilleux repas à servir lors du déjeuner ou du diner qu’aucun gourmand ne puisse résister. La combinaison de saveur présente dans cette unique préparation est tout simplement incroyable. Cette recette sera appréciée de tous à n’importe quelle occasion. Elle sera parfaite accompagnée d’un bol de riz et de la salade pour alléger le tout. Les ingrédients nécessaires seront à la portée de tous. Alors, attachez votre tablier et faites défiler pour voir comment faire cette succulente fricassée de poulet crémeuse aux petits pois.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1 heure 10 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


4 cuisses entières de poulet jaune (pilon et haut de cuisse)
500 g de petits pois surgelés
2 ou 3 oignons
20 cl de vin blanc
50 g de beurre
20 cl de bouillon de volaille (soit une tablette dissoute dans 20 cl d’eau)
20 cl de crème liquide
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la succulente fricassée de poulet crémeuse aux petits pois ?


Rissoler les morceaux de poulet dans une casserole à feu vif avec de l’huile d’olive pendant 5 à 10 minutes.

Hacher les oignons et les rissoler également dans la casserole avec le poulet.

Une fois bien fondus, ajouter le vin blanc et laisser réduire à moitié.

Verser le bouillon de volaille et laisser mijoter 1 heure à couvert en remuant régulièrement.

Faire cuire les petits pois pendant 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée puis les laisser immédiatement.

Ôter les morceaux de poulet du feu et incorporer la crème et le beurre dans la casserole.

Laisser réduire sur feu vif encore 5 minutes en touillant pour émulsionner.

Rajouter les petits pois et le poulet dans la casserole puis laisser prendre quelques minutes avant de servir.

La succulente fricassée de poulet crémeuse aux petits pois est maintenant prête. Bon appétit !