Choisissez cette recette de la succulente fricassée de volaille traditionnelle en guise de plat à servir au déjeuner ou diner de famille. C’est une recette simple à base de poulet et champignons arrosée avec une onctueuse sauce bien parfumée. Tout le monde va adorer à coup sûr. Les ingrédients se combinent parfaitement pour donner du plaisir à toutes vos papilles. De plus, ils sont très abordables et se dégotent aisément. Cette recette se réalise en peu de temps et cela en toute simplicité. Le merveilleux parfum de cette fricassée de volaille vous donnera certainement l’eau à la bouche dès sa préparation. Alors, ne tardons plus et passons tout de suite à la réalisation de cette recette.

Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


1 poulet de 1,2 kg
1 bouquet garni
1/2 botte de persil
100 g d’oignons
60 g de farine
60 g de beurre
300 g de champignons
250 g de petits oignons
40 g de beurre
1/2 citron
1 l de fond de volaille
30 cl de crème fleurette
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la succulente fricassée de volaille traditionnelle ?


Nettoyer les champignons puis les mettre dans un bol d’eau citronnée

Rissoler les oignons émincés dans une poêle avec un peu du sel, du poivre.

Incorporer les morceaux de poulet et le laurier puis ajouter la farine en remuant continuellement.

Verser le fonds et agrémenter le tout avec le bouquet garni et la 1/2 botte de persil.

Laisser le tout mijoter pour 20 minutes.

Retirer les morceaux de poulet et les mettre de côté.

Incorporer dans le poêle les petits oignons et les champignons essorés.

Laisser mijoter une nouvelle fois puis verser la crème en laissant la sauce s’épaissir.

Remettre les morceaux de poulet et bien mélanger.

Rectifier l’assaisonnement et ôter le bouquet garni, le laurier et la botte de persil.

Servir bien chaude la succulente fricassée de volaille traditionnelle. Régalez-vous !