Envolez-vous dans la découverte de cette succulente moussaka gourmande et faites voyager vos papilles avec sa saveur incroyable. Cette recette traditionnelle typique du Moyen-Orient est très riche en goût et en onctuosité. Bien garnie avec des ingrédients très savoureux, cette moussaka séduira les plus gourmands et également les fines bouches. Ce plat authentique peut être servi pendant les grandes occasions puisqu’elle est vraiment élégante, raffinée et très parfumée. Il est parfait pour être savouré avec un bon verre de vin rosé très frais pour une exposition de sensation. Alors, n’hésitez plus et mijotez à merveille cette sublime préparation.

Préparation : 1 heure
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


2 belles aubergines
15 cl d’huile d’olive
1 oignon haché
2 têtes d’ail finement hachées
1 cuillère à soupe de farine
500 g d’agneau maigre haché
1 boîte de tomates concassées
3 tomates fraîches coupées en tranches
1 cuillère à soupe d’origan
1 cuillère à soupe de thym
Pincées de sel et de poivre du moulin
Pour la garniture :
20 cl de yaourt nature
2 œufs
25 g de feta émiettée
25 g de parmesan fraîchement râpé

Préparation

Comment faire la succulente moussaka gourmande ?


Allumer le four à 180°C et laisser chauffer.

Trancher finement les aubergines et les mettre dans une passoire.

Les saler et les laisser faire dégorger pendant 30 minutes puis les sécher.

Par la suite, rissoler l’ail et l’oignon dans une casserole chaude avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Incorporer l’agneau et laisser mijoter à feu vif en remuant jusqu’à ce qu’il prenne de la couleur.

Puis, ajouter la farine, les tomates concassées, l’origan, le thym, le sel et le poivre.

Ébouillanter le tout et laisser frémir pendant 20 minutes.

En attendant, faire chauffer l’huile dans une grande poêle et faire griller les tranches d’aubergines une à une. Mettre de côté.

Dans un grand plat à gratin, arranger la moitié des aubergines puis la moitié des tomates fraîches et la moitié du hachis.

Napper avec le reste des aubergines et des tomates, puis terminer par le hachis.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le yaourt, la feta et le parmesan.

Étaler le mélange uniformément sur le hachis.

Faire cuire au four pendant 35 à 40 minutes, la surface doit être légèrement doré et bouillonnante.

Savourer la succulente moussaka gourmande avec un bon verre de vin rosé très frais. Bon appétit !