Clôturez en beauté votre repas familial, en savourant au dessert : la succulente tarte alsacienne au fromage blanc. C’est une préparation tendre et exquise. La pâte ultra veloutée, garnie d’une délicieuse crème et de fromage blanc filandreux est une tuerie. Petits et grands vont en raffoler dès la première dégustation. Cette montagne de saveurs se réalise en un rien de temps, et ce, sans aucune difficulté. De plus, les ingrédients nécessaires sont peu nombreux et très simples à dénicher. Alors, à vos fourneaux !

Préparation : 25 minutes
Repos : 30 minutes
Cuisson : 1h 30 minutes
Portions : 8 personnes

Ingrédients

750 g de fromage blanc
135 g de farine
150 g de crème fraîche épaisse
40 ml de lait
5 œufs
165 g de sucre en poudre
1 paquet de sucre vanillé
Pour la pâte
250 g de farine
140 g de beurre
1 œuf

Préparation

Comment faire la succulente tarte alsacienne au fromage blanc ?

Pour débuter la préparation de la succulente tarte alsacienne au fromage blanc, préparer la pâte en amalgamant la farine et le beurre jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse.

Joindre l’œuf et remuer.

Former une boule de pâte et la laisser reposer pendant une trentaine de minutes.

Pendant ce temps, amalgamer dans un bol la farine, les sucres.

Y joindre le fromage blanc, la crème épaisse, le lait et les jaunes d’œufs.

Dans un autre récipient, monter les blancs d’œufs en neige à l’aide d’un fouet.

Fusionner les blancs en neige avec la préparation au fromage blanc.

Mettre la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre sur 6 cm de haut et verser par-dessus la garniture.

Bien niveler.

La cuisson se fait en 2 temps : 30 minutes à 180°C, puis 60 minutes à 155°C.

A la sortie du four, retourner la tarte sur une grille et la laisser refroidir.

Saupoudrer la surface de sucre glace.

Servir la succulente tarte alsacienne au fromage blanc.