Pour ravir vos papilles pendant un repas de famille, mijotez ces succulentes paupiettes forestières. Cette onctueuse préparation se réalise avec des ingrédients faciles à dénicher. De plus, les ingrédients nécessaires sont peu nombreux et très simples à dénicher. Petits et grands raffoleront du goût des douces paupiettes de veau saucées. Un régal à ne pas rater. Alors, lisez la recette et concoctons ensemble ce savoureux plat.

Ingrédients

4 paupiettes de veau
500 g de champignons de Paris

6 fines tranches de lard fumé
2 échalotes
1 gousse d’ail
25 cl de vin blanc
10 cl de crème fraîche
40 g de beurre
3 brins de persil + déco
4 brins de thym
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment les succulentes paupiettes forestières ?

Pour débuter la préparation des succulentes paupiettes forestières, faire dorer les paupiettes de veau dans une cocotte avec le beurre pendant 5 minutes.

Les retirer du feu et ajouter les échalotes hachées, les champignons émincés, l’ail haché et le persil ciselé.

Joindre le vin, le thym, les paupiettes et cuire à couvert et à feu doux pendant 45 minutes.

Poêler les tranches de lard coupées en 2, puis les ajouter dans la cocotte à mi-cuisson.

Rectifier le sel.

Enlever le couvercle de la cocotte 5 minutes avant la fin de la cuisson, puis ajouter la crème et porter doucement à frémissements.

Servir chaud les succulentes paupiettes forestières, parsemées de persil ciselé pour la décoration.