Si vous êtes à la recherche d’une superbe recette pour votre diner en famille, je vous suggère ces mini-muffins aux courgettes . Cette succulente préparation est une merveille que vous pourrez aisément concocter vous-même, à partir d’ingrédients à moindre coût et faciles à rassembler. De plus, elle se prépare très facilement, et ce, en peu de temps. Goûtez à cette délicieuse merveille pour ravir vos papilles. Constatez par vous-même que petits et grands en raffoleront, dès la première bouchée. Alors, en cuisine !

Ingrédients :


1 cuillère à soupe de beurre
2 tasses de courgettes râpées
2 gros œufs
1/2 tasse de fromage cheddar râpé grossièrement
1/2 tasse de chapelure nature
Pincées de sel et de poivre au goût
1/2 tasse de persil frais haché finement
1/2 oignon jaune, haché finement

Préparation:

Comment faire les mini-muffins aux courgettes ?


D’abord, chauffer le four à 400°F.

Enduire les moules à mini-muffins de beurre.

Fouetter légèrement les œufs dans un grand bol.

Y joindre les courgettes, l’oignon, le fromage,la chapelure, le persil, le sel et le poivre.

Bien amalgamer le mélange avec une spatule en caoutchouc ou d’une cuillère en bois.

Avec vos mains ou une cuillère à soupe de melon, remplir chaque moule à muffins jusqu’au sommet, avec 1 cuillère à
soupe du mélange.

Ensuite, enfourner les mini-muffins pendant 15 à 18 minutes pour dorer la surface.

Laisser les refroidir dans la casserole pendant environ 10 minutes.

Puis transférer soigneusement les mini-muffins aux courgettes sur une grille afin de les refroidir
complètement.