tarte à la crème de citron est une sorte de tarte moelleuse remplie d’une délicieuse crème au citron.

La recette est présente dans le livre de base Thermomix et est l’une des recettes de desserts les plus populaires.

Et donc, l’autre après-midi, quand j’ai préparé la crème au citron, j’ai décidé de préparer ce délicieux gâteau au citron.

La recette des sablés est celle du bimby, celle de la crème au citron un peu différente … mais très simple! 😉

Tarte à la crème au citron

Ingrédients pour un moule de 24 cm:

Pour la pâte brisée:

  • farine 00: 300 gr
  • sucre: 150 gr
  • levure chimique: un demi-sachet
  • beurre: 100 gr
  • oeufs: 1 oeuf + 1 jaune

Pour la crème au citron à base d’eau:

  • citron bio: 1 gros (zeste + jus)
  • eau: 300 ml
  • sucre: 200 gr
  • oeufs: 1 oeuf + 1 jaune
  • amidon de maïs ou fécule de pomme de terre: 40 gr

Préparation : Tarte à La Crème Au Citron Thermomix

Voici comment préparer le gâteau à la crème au citron, une tarte à la croûte molle remplie d’une délicate crème au citron.

Comment faire une tarte à la crème au citron

Préparez la crème au citron, versez-la dans un bol et laissez-la refroidir.

Préparez la pâte brisée en mettant la farine, le sucre, la levure chimique et le beurre froid en petits morceaux dans le robot culinaire.

Dès que le beurre s’est émietté, ajoutez l’oeuf et le jaune et travaillez jusqu’à obtenir de grosses miettes.

Versez la pâte sur la surface de travail pour la rendre lisse et homogène.

Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Passé ce délai, graisser et fariner un moule à tarte.

Divisez la pâte en 2 parties, dont une légèrement plus grande.

Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et couvrez le moule à tarte.

Passez le rouleau à pâtisserie sur les bords pour retirer l’excédent de pâte.

Versez la crème au citron dans la tarte.

Etaler la pâte brisée restante et couvrir la tarte.

Passez le rouleau à pâtisserie sur les bords pour sceller.

Piquez la surface avec une fourchette.

Faites cuire le gâteau au citron dans un four chaud à 180 ° C pendant 40 à 50 minutes.

La tarte sera prête lorsqu’elle sera dorée en surface.

Retirez le gâteau à la crème de citron du four et laissez-le refroidir complètement avant de le retirer du moule

Une fois prêt, saupoudrer de sucre glace.

Votre gâteau à la crème au citron est prêt et vous verrez que la douceur de la pâte va bien avec la délicatesse de la crème au citron 😉