Clôturez en beauté votre repas familial avec cette tarte à la crème pâtissière et à la noix de coco. C’est une préparation qui ne nous est pas tout à fait habituel, mais son goût est inratable. Sa texture légèrement moelleuse, garnie de douce crème à la noix de coco est à tomber par terre. Petits et grands vont en raffoler dès la première bouchée. Ce régal se confectionne en un temps record, et ce, sans la moindre difficulté. De plus, les ingrédients nécessaires sont simples à dénicher et très bon marché. Alors, en cuisine !

Ingrédients


Pour la pâte sablée
250 g de farine
100 g de beurre
1 demi verre de lait
50 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
Pour la crème pâtissière à la noix de coco
60 g de farine
100 g de sucre
2 cuillères à soupe de rhum
60 g de noix de coco râpée
1/2 l de lait
2 jaunes d’œufs
2 cuillères à café d’extrait de vanille

Préparation

Comment faire la tarte à la crème pâtissière et à la noix de coco ?


Pour débuter la préparation de la tarte à la crème pâtissière et à la noix de coco, amalgamer ensemble sans un récipient la farine, le sucre et le sel.

Joindre le beurre ramolli et pétrir la pâte avec les doigts jusqu’à l’obtention d’une boule assez homogène.

Verser le lait en cours de pétrissage, puis laisser reposer quelques minutes.

Étaler la pâte au rouleau pour former un fond de tarte.

Poursuivre la préparation avec la crème.

Ébouillanter le lait avec l’extrait de vanille.

Pendant ce temps, à l’aide d’un fouet, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban.

Joindre progressivement la farine.

Une fois la farine bien incorporée, rajouter doucement la noix de coco.

Verser le lait bouillant sur le mélange en fouettant bien.

Remettre la préparation dans une casserole sur feu doux et mélanger constamment.

Laisser mijoter jusqu’à ce que la crème fasse des petits bouillonnements et ait pris une consistance assez épaisse.

Mettre la crème sur le fond de tarte.

Saupoudrer de noix de coco râpée et cuire pendant 20 minutes à 240°C.

Ensuite, placer en position gril pendant quelques minutes afin de dorer le dessus de la tarte.

Réfrigérer la tarte à la crème pâtissière et à la noix de coco pendant deux heures avant la dégustation.