Pendant les fêtes familiales, servez cette fabuleuse tarte à la poire de ma mamie. Un dessert inoubliable.

Une savoureuse préparation traditionnelle passée en génération en génération à ma famille.

C’est une simplissime recette facile à faire que vous pouvez concocter seulement en 30 minutes.

Sa réalisation se fait en deux étapes simples : la cuisson de la pâte feuilletée puis le nappage.

La texture de la génoise est à la fois croustillante de l’extérieur et parfaitement douce et moelleuse à l’intérieur pour apporter du bonheur à vos papilles.

En plus de la saveur fruitée de la friandise, elle est agrémentée d’une intense parfum de liqueur de poire qui vous fera fondre dès le premier bouché.

Les éléments nécessaires à la fabrication de ce délice sont tous des ingrédients très courants et à moindre prix.

Pour terminer en beauté votre repas, essayez cette superbe tarte à la poire de ma mamie.

Alors, rejoignez-moi en cuisine !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


Pâte feuilletée : 1 rouleau
Poires : 3

Pour le nappage :
Lait : 20 cl
Amande en poudre : 2 cuillères à soupe
Œufs : 2
Sucre vanillé : 1 sachet
Liqueur de poire
Crème liquide : 1 cuillère à soupe

Préparation

Comment faire la tarte à la poire de ma mamie ?


Commencer la préparation en étalant la pâte feuilletée dans un moule à tarte.

Puis, la piquer sur plusieurs endroits avec une fourchette.

Ensuite, allumer le four à 220°C et y placer le moule pendant environ 3 minutes.

Après, le sortir du four et répartir les amandes en poudre de manière homogène.

Par la suite, éplucher et couper les poires en quartiers.

Ne pas oublier d’enlever les pépins.

Et, fondre un peu de beurre dans une poêle, revenir les poires avec un peu de sucre.

Une fois fait, disposer les poires en quartier sur la pâte en forme de rosace.

Maintenant, réaliser le nappage.

Tout d’abord, fouetter les œufs dans un bol.

Y ajouter le lait et la crème fraîche tout en fouettant.

Puis, incorporer le sucre vanillé et continuer de battre jusqu’à avoir une préparation mousseuse.

A ce stade, verser un peu de liqueur de poire à la préparation.

Répartir le nappage sur la tarte et égaliser la surface.

Enfourner le tout pendant 30 à 40 minute à 220 °C.

Une fois bien dorée, la sortir du four.

Servir chaude ou froide la tarte à la poire de ma mamie.

Bonne dégustation !