Si comme moi vous adorez les tartes, voici une recette de tarte à la rhubarbe de grand-mère qui a su attirer mon attention.

C’est une exquise pâtisserie généreusement garnie d’ingrédients simples, mais savoureux pour donner un goût unique et agréable.

Cette recette se compose de 3 étapes, la préparation de la pâte et de la garniture puis la cuisson.

Avec seulement quelques ingrédients du quotidien, vous allez séduire toutes vos proches lors du dessert après un délicieux repas .

Maintenant, lisez la recette et rejoignons-nous en cuisine pour monter cette sublime tarte à la rhubarbe de grand-mère.

Ingrédients


Pour la pâte :
130 g de beurre mou
2 œufs
30 g de sucre
370 g de farine
2 à 3 cuillères à soupe de lait (si la pâte est trop ferme)
1 pointe de couteau de levure chimique
Quelques biscuits à la cuillère écrasés pour le fond

Pour la garniture :
1 kg de tiges de rhubarbe
3 œufs
100 g de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/4 l de crème fraîche épaisse

Préparation

Comment faire la tarte à la rhubarbe de grand-mère ?

Pour la pâte :

Fusionner tous les ingrédients dans un grand bol et les mélanger avec les doigts.

Pétrir le mélange pour obtenir une pâte souple et non collante.

Dans le cas où la pâte est trop ferme, additionner un progressivement un peu de lait.

Laisser ensuite la pâte reposer dans le réfrigérateur pendant 1 heure.

Par la suite, installer la pâte dans un moule à tarte de 30 cm de diamètre et parsemer avec les biscuits à la cuillère réduits en miettes.

Pour la garniture :

Éplucher et découper la rhubarbe en tronçons de 1 cm environ.

Si la rhubarbe est trop acidulée, il est possible de la blanchir 1 minute ou la mariner quelques heures dans du sucre.

Allumer et chauffer le four à 200°C.

Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre, la crème et la vanille.

Éparpiller la rhubarbe sur le fond de tarte et précuire pendant 25 minutes.

Par la suite, verser le mélange œufs-crème sur la rhubarbe et poursuivre la cuisson pour environ 15 minutes.

Au terme de la cuisson, retirer la tarte du four et la laisser refroidir avant de la démouler.

Servir en belles tranches la tarte à la rhubarbe de grand-mère. Régalez-vous !