Clôturez en beauté votre repas familial, en servant en guise de dessert cette tarte à la ricotta et aux pommes.

C’est une gourmandise à préparer à votre domicile dont la réalisation est ultra simple, mais au goût extraordinaire.

Au final, vous aurez une pâte à la fois moelleuse et croustillante, garnie de douces pommes et de bon fromage.

En plus d’être facile à faire, sa recette se réalise en un rien de temps.

De plus, les ingrédients essentiels sont simples à rassembler et aux moindre coûts.

Alors, rendez-vous en cuisine!

Ingrédients


Ricotta : 500 g
Pommes golden (ou Fuji) : 450 g
Sucre : 150 g
Jaunes d’oeufs : 4
Maïzena : 60 g
Lait entier : 100 ml
Crème fraîche : 100 ml
Citrons : 2
Orange (zeste râpé) : 1
Sachet de vanilline : 1
Q.s. de sucre glace (pour décorer)

Préparation

Comment faire la tarte à la ricotta et aux pommes ?


Pour débuter la préparation de la tarte à la ricotta et aux pommes, râper le zeste de citron et le mettre de côté.

Presser ensuite le jus et le mettre dans un grand récipient.

Peler les pommes, puis ôter le trognon central.

Les découper, d’abord en quatre quartiers puis en tranches fines.

Les ajouter dans le récipient avec le jus de citron et rajouter une pincée de sucre.

Bien mélanger le tout, pour que les pommes gardent leur couleur et ne noircissent pas pendant le temps nécessaire à la préparation de la pâte.

Transférer la ricotta dans un récipient.

Bien mélanger avec une cuillère jusqu’à ce que le mélange soit homogène et sans grumeaux.

Le mettre de côté.

Dans un grand récipient, mélanger les jaunes d’œufs et le sucre.

Amalgamer le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et crémeux.

Joindre la maïzena et la vanilline (préalablement tamisée) petit à petit et au fur et à mesure qu’elles sont incorporées au mélange.

Rajouter du fromage ricotta, petit à petit.

L’ajouter au mélange avant de procéder à l’ajout.

Procéder ainsi jusqu’à ce que toute la ricotta soit ajoutée et jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.

À ce stade, verser le lait et la crème (à température ambiante), progressivement et petit à petit.

Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse et homogène.

Rajouter le zeste râpé de deux citrons, orange et pommes (bien égouttés).

Bien mélanger le tout.

Chemiser un moule à gâteau rond de papier sulfurisé.

Y verser le mélange de ricotta.

Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180 ° C pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit doré en surface et pas trop humide à l’intérieur.

La sortir du four et la laisser refroidir complètement avant de la démouler.

Saupoudrer de sucre glace la tarte à la ricotta et aux pommes avant la dégustation.