A la recherche d’une recette végétarienne ? La tarte au brocoli romanesco est faite pour vous ! Le brocoli romanesco est un type de légume peu populaire, or il est vraiment excellent pour la santé. Une recette unique et originale que vous serez très étonné, une délicieuse tarte salée qui satisfera tout le monde. Cette recette est un autre moyen de faire manger les personnes qui n’aiment pas trop les légumes et est très bon pour ceux qui veulent manger léger mais savoureux et adapté aux végétariens. Pour pouvoir concocter cette tarte au brocoli romanesco au four, lisez et suivez bien les instructions.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


400 g de brocolis romanesco
1 poireau moyen
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 pincée de noix de muscade
4 œufs
2 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. de beurre

Préparation

Comment faire la tarte au brocoli romanesco au four ?


Nettoyer d’abord le brocoli des parties les plus dures et le rincer à l’eau courante.

Puis le cuire à la vapeur pendant 20 minutes.

Après, couper le poireau en tranches et revenir dans une poêle avec de l’huile pendant quelques minutes.

Pendant la cuisson du poireau, battre les œufs dans un bol, ajouter le parmesan râpé, la noix de muscade, le sel et le poivre et enfin le lait.

Lorsque le brocoli est cuit, hacher grossièrement.

Verser le brocoli au poireau et laisser le tout se parfumer pendant quelques minutes avec un peu de sel et de poivre.

Mélanger les légumes avec le mélange d’œufs.

Après, graisser le moule avec un peu de beurre et déposer le mélange.

Saupoudrer la surface avec plus de parmesan et ensuit cuire au four préchauffé à 200° avec l’option grill pendant 12 minutes, jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme.

Sortir du four après la cuisson, attendre quelques minutes et servir chaud et tiède la tarte au brocoli romanesco.

Bon appétit !