Pour terminer en douceur vos repas copieux, je vous invite à tester cet incroyable tarte au citron meringuée en verrine.

Cette magnifique recette pleine de fraîcheur avec une bonté sensationnelle, une verrine riche en saveurs.

Avec sa belle présentation, aucun gourmand ne pourra pas résister. Un dessert à la texture nuageuse qui adoucira toutes les papilles.

La saveur délicate et légère fusionnée avec le goût parfaitement acidulé de la crème au citron vous plaira sûrement.

Pour une version encore plus délicieuse, vous pouvez les disposer dans des jolies verrines et de mettre des tranches de citron sur les bords.

Régalez-vous avec la suavité exceptionnelle de cette merveilleuse tarte au citron meringuée en verrine à la fin d’un repas familial.

Enfilez votre tablier et rejoignez-moi !

Ingrédients


4 palets bretons
2 œufs
220 g de sucre
50 g de beurre
2 citrons
2 blancs d’œufs

Préparation

Comment faire la tarte au citron meringuée en verrine ?

Pour la crème au citron :

D’abord, mettre 70 g de sucre avec le zeste et le jus des citrons jaunes.

Fouetter le mélange pendant quelques minutes avant d’incorporer les 2 œufs entier.

Continuer de fouetter quelques instants.

Chauffer au bain marie et retirer du feu dès que le mélange épaissit.

A ce stade, retirer du feu et joindre le beurre ramolli.

Répartir la préparation dans un plat et la recouvrir d’un film alimentaire.

Après, laisser reposer dans le réfrigérateur.

Pour la meringue italienne :

Commencer par chauffer 150 g de sucre et 5 cl à feu moyen dans une casserole.

Mesurer à l’aide d’un thermomètre et retirer du feu lorsque le sirop atteigne une température de 120°C.

Puis, faire monter en neige 2 blancs d’œufs et rajouter délicatement le sirop.

Travailler sans cesse jusqu’à ce que la meringue soit froide.

Pour le montage la tarte au citron meringuée en verrine :

Pulvériser grossièrement les palets bretons dans des verrines et recouvrir par le mélange au citron refroidi.

Napper de meringue italienne à l’aide d’une poche à douille.

Caraméliser la meringue à l’aide d’un chalumeau.

Laisser refroidir avant de servir.

Voilà, la tarte au citron meringuée en verrine est prête à servir à la fin de votre repas.