Pour souligner un repas de famille d’une délicate attention, cuisinez cette savoureuse tarte au citron meringuée en verrine pour votre tablée.

C’est un dessert très exceptionnel, car il propose trois différentes couches de délice sucrées dans une seule bouchée.

Ainsi, vous pouvez savourer une texture croquante de biscuit palets accompagné d’une couche fondante de crème couronnée d’un caramel flambée.

Cette gâterie ultra savoureuse se concocte facilement et avec des ingrédients faciles à dégoter.

Alors, n’attendez plus, passez en cuisine pour réaliser cette savoureuse tarte au citron meringuée en verrine. En cuisine !

 

Ingrédients

220 g de sucre
citrons jaunes
2 œufs
50 g de beurre
2 blancs d’œufs
palets bretons

Préparation

Comment faire la savoureuse tarte au citron meringuée en verrine ?

Préparer la crème au citron :

Pour ce faire, amalgamer les 70 g de sucre, le zeste des citrons jaunes ainsi que le jus.

Ajouter deux œufs et travailler puis chauffer au bain-marie et enlever du feu une fois que la préparation devient épaisse.

Une fois en dehors du feu, verser le beurre mou puis mélanger et transvaser le tout dans un plat.

Couvrir la préparation d’un film alimentaire réfrigérer le tout.

Préparer la meringue italienne :

Mélanger 150 g de sucre et 5 cl d’eau et chauffer sur un feu moyen afin que la préparation prenne 120°C. Vérifier la température avec un thermomètre de cuisine.

Battre les 2 blancs d’œufs pour les monter en neige et l’ajouter délicatement au sirop tout en fouettant afin que la meringue refroidie totalement.

Préparer les verrines :

Rendre grossièrement en poudre les palets bretons tout de suite dans des verrines.

Ajouter par la suite la préparation au citron froide et couvrir d’une couche de meringue italienne en utilisant une poche à douille.

Caraméliser la meringue en utilisant un chalumeau de cuisine.

Servir la savoureuse tarte au citron meringuée en verrine. Bonne dégustation !