Accordez une belle touche finale à votre repas de famille, en savourant comme dessert la tarte au citron meringuée en verrine. Un délicieux dessert unique et original. Un léger plat pour adoucir les papilles après une dégustation d’un bon plat. Dès la première bouchée, vous sentirez la fraîcheur et la douceur du citron, un vrai régal. La réalisation de ce merveille est très simple, vous ne rencontrerez pas de difficulté avec des directives bien précises. De plus, les ingrédients nécessaires sont faciles à dénicher et très bon marché. Alors, qu’attendez-vous pour passer en cuisine et préparer la tarte au citron meringuée en verrine.

Ingrédients

220 g de sucre
2 citrons jaunes
2 œufs et 2 blancs d’œufs
50 g de beurre
4 palets bretons

Préparation

Comment faire la tarte au citron meringuée en verrine ?

Pour débuter la préparation, commencer faire la crème au citron.

Mélanger 70 g de sucre avec le zeste et le jus des citrons jaunes dans un saladier.

Incorporer deux œufs entiers et bien mélanger.

Puis, chauffer au bain marie et retirer du feu dès que le mélange épaissit.

Ajouter le beurre ramolli hors du feu.

Après, verser la préparation dans un plat et la recouvrir d’un film plastique.

Déposer dans le réfrigérateur.

Pendant ce temps, préparer la meringue italienne en chauffant à feux moyen 150 g de sucre et 5 cl d’eau.

Mesurer à l’aide d’un thermomètre et retirer du feu lorsque le sirop atteigne une température de 120°.

Par la suite, monter en neige 2 blancs d’œufs et verser doucement le sirop tout en battant jusqu’à ce que la meringue soit froide.

Pour le montage en verrine.

Ecraser grossièrement les palets bretons dans des verrines et recouvrir par le mélange au citron refroidi.

Ensuite, napper de meringue italienne à l’aide d’une poche à douille.

Pour terminer, caraméliser la meringue à l’aide d’un chalumeau.

Servir la tarte au citron meringuée en verrine pour le dessert.