Découvrez la recette de la tarte au riz de vervier et concocter ça recette pour impressionner vos proches. C’est une préparation ultra simple, mais son goût est extraordinaire. Certes, petits et grands vont éprouver une petite réticence en entendant sa composition, mais ils vont changer d’avis dès la première dégustation. Son moelleux et sa garniture onctueuse est un délice. Sa recette se fait en un temps record, et ce, sans la moindre difficulté. De plus, les ingrédients essentiels sont faciles à rassembler et très bon marché. Alors, à vos tabliers !

 

Ingrédients

Pour la pâte levée
200 g de farine
1 jaune d’œuf
1/4 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre
15 g de levure de boulangerie
100 ml de lait
30 g de beurre
Pour le riz au lait
150 g de riz
1 l de lait
1 pincée de sel
1/2 sachet de sucre vanillé
4 cuillères à soupe de sucre fin
2 blancs d’œuf
1 jaune d’œuf

Préparation

Comment faire la tarte au riz de vervier ?

Pour débuter la préparation de la tarte au riz de vervier, ébouillanter le lait additionné d’une pincée de sel et du sucre vanillé.

Réduire le feu au minimum et rajouter le riz rincé à l’eau froide.

Cuire à feu doux 40 minutes en remuant de temps en temps.

Laisser refroidir.

Préparer la pâte en tamisant la farine dans un grand récipient.

Adjoindre le sel sur le côté.

Tiédir le lait et y dissoudre la levure avec une pincée de sucre.

Laisser reposer 15 minutes.

Joindre le sucre dans le plat et verser au centre le mélange levure/lait.

Mélanger le tout.

Ajouter le jaune d’œuf et le beurre ramolli.

Mélanger le tout.

Sur une table de travail farinée, pétrir 10 minutes.

Laisser la pâte doubler de volume dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air, tout en le recouvrant d’un linge.

Étaler la pâte en un disque de 30 cm.

Beurrer un moule de 27 cm de diamètre et y déposer la pâte.

La piquer à plusieurs endroits à l’aide d’une fourchette et laisser la pâte reposer 15 minutes.

Fouetter les 2 blancs d’oeufs en neige ferme.

Les ajouter à la spatule au riz au lait.

Verser ce mélange sur la pâte jusqu’à hauteur du bord.

À l’aide d’un pinceau, badigeonner le pourtour de pâte avec du jaune d’oeuf.

Cuire 20 minutes au four à 180°C.

Servir la tarte au riz de vervier.