Pour faire plaisir à votre entourage, réalisez cette tarte au yaourt à la ricotta et compote de fraise pour un goûter ou un dessert gourmand.
Une tarte très alléchante avec une bonté remarquable pour ravir les papilles de tout le monde.

C’est une préparation simple et facile à faire qui ne requiert que très peu d’ingrédients classiques et à prix abordables.

Vous serez séduit tout de suite par son aspect envoûtant et sa texture pleine de délicatesse.

Tout le monde appréciera sa saveur fruitée et bien parfumée.

Vous pouvez également utiliser d’autres fruits comme l’ananas, pommes, abricots et pêches selon la saison.

Suivez-moi en cuisine et allons préparer ensemble cette merveille.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


Pour la pâte brisée :
Farine : 250 g
Beurre : 150 g
Sucre : 100 g
Zeste d’un citron
Œuf : 1
Sel : 1 pincée

Pour la compote de fraises :
Citron : 50 ml
Sucre : 100 g
Fraises : 500 g

Pour la farce :
Œufs : 2 jaunes
Sucre : 120 g
Yaourt : 125 ml
Ricotta : 400 g

Préparation

Comment faire la tarte au yaourt à la ricotta et compote de fraise ?


Pour débuter la préparation façonner tout d’abord la pâte brisée. Déposer la farine et le beurre mou et le sucre dans un récipient, pétrir le tout jusqu’à ce que la farine ait absorbé tout le beurre et soit sablonneuse.

Puis, incorporer le reste des ingrédients et travailler jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et lisse.

L’envelopper dans du film alimentaire et laissée reposer au frais pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, réaliser la farce : fouetter la ricotta égouttée avec le yaourt, le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

Faire sortir la pâte du frigo et l’étaler sur une planche farinée pour la dégazer.

Foncer la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné, puis répartir la farce de ricotta en égalisant bien à l’aide d’une spatule.

Cuire au four préchauffé à 180°C durant 45 minutes.

Pendant ce temps, concocter la compote de fraises.

Tout d’abord, laver les fraises et les essuyer puis les tailler en petits morceaux.

Les déposer dans une casserole avec le sucre et le jus de citron, cuire jusqu’à ce que les fraises ramollissent et épaississent à la

cuisson comme une confiture.

Laisser ensuite refroidir.

Une fois la tarte terminée, sortir du four et laisser refroidir avant de napper avec la compote de fraises.

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