Aujourd’hui, je vous propose cette recette de savoureuse tarte aubergine au thon pour satisfaire votre appétit. C’est une belle préparation très alléchante et consistante qui sera un régal pour petits et grands. Dès la première bouchée, le parfait mélange de douceur issue des aubergines et de goût accentué du thon vous sera très délicieux. Vous pouvez l’accompagner d’une bonne salade ou de feuille de basilic hachée. Cette gourmandise se fait en un clin d’œil, et ce, sans aucune difficulté. De plus, les ingrédients essentiels sont simples à rassembler et très bon marché. Alors, en cuisine !

Ingrédients

1 roulé de pâte brisée
300 g d’aubergines
Q.s. d’huile
1 gousse d’ail
Pincées de sel et de poivre au goût
300 g de thon en conserve
Q.s. de basilic
2 œufs
150 g de parmesan râpé

Préparation
Comment faire la tarte aubergine au thon ?

Pour commencer la préparation de la tarte aubergine au thon, nettoyer les aubergines.

Les cocher et les découper en cubes.

Ensuite, les tremper dans de l’eau salée pendant environ un quart d’heure.

Après le temps nécessaire, les serrer et très bien les sécher avec un chiffon.

Prendre une casserole et préparer un sauté avec de l’huile et une gousse d’ail.

Faire dorer les aubergines, puis les égoutter et les transférer sur du papier absorbant.

Chemiser un moule de 24 cm de diamètre de papier parchemin et étaler la pâte brisée sur les
bords.

Verser les aubergines, le thon égoutté et décortiqué avec une fourchette à l’intérieur.

Dans un récipient, fouetter légèrement les œufs avec le parmesan râpé, des pincées de sel et de
poivre au goût.

Verser le tout dans le moule.

Enfourner à 200°C, en mode ventilé pendant environ 25 minutes.

Servir la tarte aubergine au thon.