Pour le goûter ou pour le petit-déjeuner, tentez cette moelleuse tarte aux amandes et prenez du plaisir à chaque bouchée.

Une bonne saveur à profiter avec une tasse de thé, de lait ou de chocolat chaud.

La garniture composée de beurre, farine, d’amande et de sucre procure à ce délice une texture douce et pleine de tendreté.

L’addition d’extrait d’amande avec le doux parfum d’agrume, tout le monde va tellement se régaler pendant la dégustation.

L’ajout des arômes à cette merveille donne une parfaite touche d’authenticité et un doux parfum envoutant.

Les ingrédients qui composent cette sublime tarte aux amandes se trouvent facilement au marché et à prix abordables.

Maintenant, ne tardons plus et confectionnons ensemble cette gourmandise riche en saveurs.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portions : 8 personnes

Ingrédients


Pour la pâte :
Sucre : 150 g
Farine : 280 g
Beurre : 150 g
Zeste d’un citron
Œuf : 1
Eau : 1 cuillère à soupe
Pincées de sel au goût

Pour la garniture :
Sucre : 175 g
Beurre : 175 g
Farine : 2 cuillères à café
Amandes effilées : 175 g
Extrait d’amande: 1/2 cuillère à café
Zeste d’un orange
Q.s. de sucre glace

Préparation

Comment faire la tarte aux amandes ?

Pour la pâte :

Tout d’abord, déposer la farine, le sucre, le sel et le zeste de citron dans un bol.

Mélanger pendant quelques minutes et incorporer le beurre.

Travailler le tout jusqu’à obtenir un mélange granuleux.

Puis, rajouter l’œuf battu et mélangé à l’eau. Fouetter le tout avec une fourchette.

Pétrir quelques minutes et former une boule de pâte.

L’envelopper dans un film alimentaire et la laisser reposer pendant au moins une heure au frigo.

Au bout d’une heure, faire sortir la pâte du frigo et l’étaler sur une planche à pâtisserie légèrement farinée en une

feuille de 3 mm d’épaisseur.

Ensuite, prendre un moule à gâteau de 25 cm de diamètre et y foncer la pâte.

Et, remettre au frais pendant 15 minutes, puis recouvrir la pâte de papier aluminium et saupoudrer la surface de

haricots secs.

Après, le passer au four préchauffé à 220°C pendant environ 12 minutes.

Une fois le temps écoulé, retirer le papier aluminium et les haricots.

Puis, remettre au four pendant 4 minutes et baisser la température à 200°C.

Pour la garniture :

Tout d’abord, mettre le beurre avec le sucre dans un bol.

Commencer à fouetter et incorporer les œufs un par un, les amandes, la farine, le zeste d’orange et l’extrait

d’amande.

Fouetter l’ensemble.

Puis, répartir la garniture sur la pâte et égaliser la surface avec une spatule.

Ensuite, enfourner pendant 30-35 minutes.

Vérifier la cuisson avec une pointe d’un couteau au centre, elle doit ressortir propre.

Une fois à point, la sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

Pour finir, saupoudrer de sucre glace.

Servir en tranches la tarte aux amandes accompagnée de tasse de lait.