En guise d’alternative aux pommes, cette tarte aux cerises, onctueuse et tendre, est un dessert léger pour le dîner. La pâte est un bonheur en bouche avec sa texture moelleuse et elle fait de ce plat une recette authentique.

La crème apporte l’onctuosité dont vous avez besoin après un repas copieux avec toute la famille ou des invités.

Un verre de lait frais entier l’accompagne si vous voulez en faire un petit déjeuner car la tarte se prépare rapidement.

Puis, les cerises sont des fruits diététiques et très goûteux que vous pouvez même consommer régulièrement.

Débutons donc la préparation de cette tarte cerise.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 à 40 minutes
Portions : pour 12 tranches

Ingrédients


4 jaunes d’œufs
15 ml d’extrait de vanille
37 g + 75 g d’édulcorant stévia ou 75 g de sucre ordinaire
50 g de farine de blé
500 ml + 90 ml de lait
Q.s. de cerises
1 pincée de sel
4 œufs
6 g de levure chimique
100 ml d’huile
270 g de farine

Préparation

Comment faire la tarte aux cerises ?


Pour commencer, disposer les jaunes d’œufs dans un bol et incorporer l’édulcorant stévia.

Battre avec un fouet à la main et petit à petit, tamiser et verser la farine en deux temps.

Continuer de remuer et à l’obtention d’une consistance lisse, introduire le lait petit à petit.

Maintenant, adjoindre l’extrait de vanille puis mélanger à nouveau la préparation.

Ceci fait, transférer le tout dans une casserole et déposer sur le feu.

Ne pas arrêter de mélanger à ce stade en laissant le mélange s’épaissir à feu doux.

Après, couvrir la préparation avec un film alimentaire et attendre qu’elle refroidisse entièrement.

En attendant, casser les œufs dans un bol et travailler avec le sel et l’édulcorant stévia ou le sucre.

Utiliser un batteur pour cette opération et ainsi avoir un mélange mousseux.

Remuer sans cesse en y versant le lait et l’huile peu à peu et ensuite, tamiser et introduire la farine.

Ajouter également la levure puis remuer l’ensemble avec un fouet à main pour la pâte.

Suite à cela, huiler et saupoudrer de farine un moule de 25 cm de large et y couler la pâte.

Égaliser la surface avec une spatule puis garnir avec la crème en une cuillerée à chaque fois.

Maintenant, disséminer les cerises puis déposer dans un four chaud durant 30 à 40 minutes à 180°C.

La cuisson terminée, attendre que le gâteau se refroidisse et décorer avec le sucre glace.

Vous avez terminé la tarte aux cerises, onctueuse et tendre en un rien de temps.

Bon appétit !