Voici une délicieuse tarte aux fraises sans cuisson adaptée au Thermomix depuis une recette qui reçoit plein d’éloges sur Marmiton !
La base est faite de biscuits spéculoos, surmontée d’une crème au mascarpone sur laquelle on pose des morceaux de fraises bien juteux. En plus d’etre bonne elle est facile et rapide à préparer !

Liste des ingrédients

200 g de biscuits sablés ou speculoos etc.
50 g de beurre ou margarine fondu
1 cuil. à soupe de graines type chia, lin, tournesol (facultatif)
500 g de fraises
1 citron bio
250 g de mascarpone
150 ml de crème liquide entière
1 cc de vanille en poudre ou sucre vanillé
50 g de sucre

Etapes de la recette

Mixez les biscuits et les graines au robot ou en écrasant avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une poudre, puis ajoutez le beurre fondu, mixez encore
Tassez cette préparation dans le fond de votre cercle ou moule à tarte (le mien est petit et fait 18 cm), réservez au frigo
Fouettez le mascarpone, la crème et la vanille, bien froids, puis ajoutez le sucre lorsque le mélange épaissit. Vous devez obtenir une texture de chantilly bien ferme
Rincez les fraises, enlevez les queues et coupez les en 2 dans la longueur
Montez la tarte : garnissez le fond de tarte sans cuisson d’une couche de crème, puis disposez les fraises sur le dessus de la façon que vous préférez.