Pour un dessert réussi, choisissez la simplissime tarte aux poires incroyablement délicieuse pour vous et tous vos amis. Laissez-vous tenter par une texture douce, une garniture succulente et agréable en bouche. Les poires sont de saison en ce moment, profitez-en pour réaliser cette petite merveille. Les autres ingrédients sont incroyablement abordables et économiques, car c’est une recette pour plusieurs personnes. Vous pouvez également la conserver jusqu’à 3 jours alors n’hésitez plus à préparer la succulente tarte aux poires. Prêt ? En cuisine !

Préparation : 50 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : pour 10 personnes

Ingrédients

Pour la base

250 g de farine
100 g sucre granulé
140 g beurre
1 œuf
10 g d’amidon
1 g de levures pour les gâteaux (1/2 cuillère à café)

Pour la farce

2 jaunes
250 g Lait demi-écrémés
50 g sucre granulé
10 g de purée de pommes de terre
10 g de farine
2 poires matures
2 cuillères à soupe de sucre granulé pour la surface
Quantité suffisante de gingembre en poudre au goût

Préparation

Comment faire la simplissime tarte aux poires ?

Pour la pâte brisée

Verser la farine sur une planche à pâtisserie et mettre le sucre, le beurre coupé en morceaux, l’œuf, la fécule et la levure au centre.

Remuer rapidement tous les ingrédients et faire une boule à couvrir avec un film alimentaire et mettre de côté au réfrigérateur.

Pour la farce

Incorporer les jaunes d’œufs avec le sucre, verser progressivement la farine et la fécule, quand l’ensemble forme un mélange homogène, ajouter le lait lentement.

Dans une casserole, sur un feu doux, remuer sans arrêt avec une spatule en bois.

Éteindre le feu quand le mélange commence à bouillir et réserver.

Aplatir avec un rouleau à pâtisserie la pâte brisée sur une épaisseur de 5 à 10 millimètres.

Fleurer au beurre et fariner un moule à tarte et le recouvrir de pâte.

Piquer le fond de la tarte avec les dents d’une fourchette et ajouter délicatement la crème.

Peler les poires et découper les en tranches, mettre les morceaux de fruits sur la tarte en les superposant légèrement.

Garnir au goût deux cuillères à soupe de sucre granulé et une pincée de gingembre en poudre sur la tarte.

Enfourner dans le four déjà préchauffé à 180 °C et cuire 40 à 45 minutes en vérifiant toujours la cuisson.

La simplissime tarte aux poires est à déguster froide, laissez au réfrigérateur avant de servir. Régalez-vous !