Pour clôturer en beauté votre repas familial, servez au dessert cette tarte aux pommes avec crème pâtissière.

C’est un classique dont la recette a été revisitée pour plus de saveurs et de beaucoup simplicité dans la réalisation.

Petits et grands vont l’adorer, voire l’aimer plus que la tarte aux pommes classique.

Son parfait moelleux, combiné à la douceur des pommes et au goût tendre de la crème onctueuse est un bonheur pour les
papilles.

En plus d’être facile à faire, sa recette se réalise en un temps qui en vaut la saveur.

De plus, les ingrédients essentiels sont simples à rassembler et aux moindres coûts.

Alors, en cuisine !

Ingrédient


Pour la crème pâtissière
240 ml de lait entier
3 jaunes d’œufs
3 cuillères à soupe Le sucre
1 cuillère à soupe maïzena
Essence de vanille au goût
Pour la pâte
170 g de farine
2 cuillères à soupe de sucre
1/2 cuillère de sel
110 g de beurre ou margarine (de préférence sans sel)
1 jaune d’œuf
Q.s. d’eau froide
Pour le fourrage
5 pommes
100 g de sucre
1/2 cuillère de cannelle
1 cuillère à soupe jus de citron
Pour briller le gâteau
Confiture de pêche
Q.s. d’eau

Préparation

Comment faire la tarte aux pommes avec crème pâtissière ?


Commencer la préparation de la tarte aux pommes avec crème pâtissière, en préparant la pâte.

Tout d’abord, mettre la farine, le sucre, le sel et le beurre dans un récipient.

Mélanger l’ensemble avec les doigts.

Ensuite, rajouter le jaune d’œuf pour complètement intégrer la pâte.

Pour finir avec la pâte, rajouter quelques cuillères à soupe d’eau et former une boule de pâte ferme.

L’envelopper dans du film alimentaire ou la remettre dans le récipient recouvert d’un torchon et la mettre dans le réfrigérateur pendant quelques heures, bien qu’avec seulement 30 minutes de repos, cela suffira.

Réaliser la crème pâtissière.

Faire chauffer le lait dans une casserole et rajouter quelques gouttes d’essence de vanille.

Pendant ce temps, dans un autre récipient, joindre la maïzena, le sucre et les jaunes d’œufs.

Ajouter une touche de lait avec de l’essence de vanille jusqu’à ce que tout se dissolve.

Lorsque le lait bout, diminuer l’intensité du feu et verser la préparation de l’autre récipient.

À l’aide d’un fouet manuel, continuer de tout mélanger jusqu’à ce qu’il commence à épaissir, le laisser refroidir à température ambiante et le couvrir de film alimentaire afin qu’aucune couche dure ne se forme sur la surface.

Préchauffer le four à 200º C.

Faire le fourrage.

Commencer par éplucher les pommes, la dénoyauter et couper ses segments en feuilles.

Ensuite, les disposer dans un plateau mélangé à 100 g de sucre, la cannelle et le jus de citron.

Réserver.

Passer à l’assemblage du gâteau.

Beurrer la base et les bords d’un moule à gâteau.

Ensuite, étirer la pâte qui servira de base et la mettre dans le moule.

Avec la pâte restante, la découper avec un couteau.

Maintenant, ajouter une couche de crème pâtissière à la base jusqu’à ce qu’elle atteint le sommet, puis placer les tranches
de pomme en forme d’escargot.

Enfin, prendre le gâteau dans le four préchauffé en l’abaissant à modéré et le cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce
que la pâte et les pommes commencent à dorer.

Une fois le gâteau cuit, le laisser refroidir sur la grille.

Préparer la confiture.

Pendant que le gâteau refroidit, dans une casserole, faire bouillir la confiture avec quelques cuillères à soupe d’eau et
réserver.

Pour finir, badigeonner les pommes avec la confiture pour lui donner de la brillance.

Servir froid la tarte aux pommes avec crème pâtissière.