Offrez-vous un bon petit déjeuner tel que la tarte aux pommes avec crème pâtissière pour embellir votre journée. Certes, la tarte est un classique, mais celle-ci est exceptionnelle. Sa belle présentation et son doux parfum sont très attirants. Son moelleux, sa crème onctueuse et la douceur des pommes forment un parfait mariage très agréable en bouche. Miammmm, un délice à engloutir sans réserve. Vous pouvez également servir ce régal lors du dessert pour clôturer en beauté le repas familial. La recette de cette merveille vous est livrée avec une technique très simple et imbattable. Le temps de réalisation est tellement minime que vous ne verrez même pas le temps passer. De plus, les ingrédients nécessaires sont faciles à dénicher et très bon marché. Alors, à vos fourneaux !

Ingrédients

Pour la crème pâtissière
240 ml de lait entier
3 jaunes d’oeufs
3 cuillères à soupe. Le sucre
1 cuillère à soupe fécule de maïs
Essence de vanille au goût
Pour la pâte
170 g de farine
2 cuillères à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de sel
110 g de beurre ou margarine (de préférence sans sel)
1 jaune d’oeuf
Eau froide c / n
Pour le fourrage
5 pommes
100 g de sucre
1/2 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe jus de citron
Pour briller le gâteau
Q.s. de confiture de pêche
Q.s. d’eau

Préparation

Comment faire la tarte aux pommes avec crème pâtissière ?

Pour commencer la préparation de la tarte aux pommes avec crème pâtissière, réaliser la pâte.

Mélanger la farine, le sucre, le sel et le beurre dans un récipient avec les doigts.

Ensuite, nous ajouter le jaune d’œuf.

Pour finir avec la pâte, joindre quelques cuillères à soupe d’eau et réaliser une boule de pâte ferme.

Envelopper la pâte dans film alimentaire ou la remettre dans le récipient recouvert d’un torchon.

La mettre au réfrigérateur pendant quelques heures, bien qu’avec seulement 30 minutes de repos, cela suffira.

Poursuivre la préparation avec la crème pâtissière.

Chauffer le lait dans une casserole et rajouter quelques gouttes d’essence de vanille.

Pendant ce temps, dans un autre récipient, verser la fécule de maïs, le sucre et les jaunes d’œufs.

Adjoindre une touche de lait avec de l’essence de vanille jusqu’à ce que tout se dissolve.

Lorsque le lait bout, nous baisser le feu et verser la préparation de l’autre récipient.

À l’aide d’un fouet, continuer de tout mélanger jusqu’à ce qu’il commence à épaissir.

Le laisser refroidir à température ambiante et le couvrir d’un film alimentaire afin qu’aucune couche dure ne se forme sur la
surface.

Préchauffer le four à 200º C.

Poursuivre avec le fourage.

Éplucher les pommes, ôter le noyau et découper ses segments en feuilles.

Ensuite, les mettre dans un plateau mélangé à 100 g de sucre, cannelle et jus de citron.

Mettre de côté.

Continuer avec l’assemblage.

Beurrer un moule à tarte.

Étirer la pâte qui servira de base et la mettre dans le moule, avec la pâte restante.

La découper avec un couteau.

Maintenant, joindre une couche de crème pâtissière à la base jusqu’à ce qu’elle atteint la surface.

Placer les tranches de pomme en forme d’escargot.

Enfin, sortir le gâteau dans le four préchauffé en l’abaissant à modéré, et le cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce
que la pâte et les pommes commencent à dorer.

Une fois le gâteau cuit, le laisser refroidir sur la grille.

Pendant que le gâteau refroidit, dans une casserole, faire bouillir la confiture avec quelques cuillères à soupe d’eau et réserver.

Pour finir, badigeonner les pommes avec la confiture pour lui donner de la brillance.

Servir la tarte aux pommes avec crème pâtissière.