Accordez une belle fin fruitée à votre repas familial, en servant comme dessert cette fabuleuse tarte aux pommes crème avec amande et caramel. La tarte aux pommes est grand classique que tout le monde connait, mais sachez que celle-ci est vraiment unique. Avec sa belle présentation, son merveilleux parfum et son goût sans pareil, petits et grands ne peuvent que l’apprécier. Son moelleux, fusionné à son merveilleux goût de pommes nappées de douce crème est à couper le souffle. Pour un résultat parfait, il vous suffit juste de suivre les étapes qui sont bien explicites et bien précises. Le temps est de votre côté, vu qu’il en faut peu pour faire cette belle préparation. De plus, les ingrédients nécessaires sont : peu nombreux, bon marché, et faciles à dénicher. Alors, à vos fourneaux !

Ingrédients


1 Rouleau de pâte brisée
125g Sucre en poudre
125g Poudre d’amande
2 œufs
125g Beurre doux
5cl crème fraiche
Pour la sauce
150g de sucre en poudre
50g de beurre doux
20cl de crème fraiche
3 fleur de sel
Pour la garniture
3 pommes

Préparation

Comment faire la tarte aux pommes crème avec amande et caramel ?


Débuter la préparation de la tarte aux pommes crème avec amande et caramel, en préchauffant le four à 200°C.

Découper en deux et épépiner les pommes propres et épluchées.

Recouper ensuite chaque moitié de pommes en fines lamelles.

Réaliser la crème d’amande.

Dans le bol d’un robot, amalgamer les œufs et le sucre à l’aide du fouet.

Ensuite, ajouter le beurre pommade, la poudre d’amande et enfin la crème fraiche.

Poursuivre avec la sauce caramel.

Verser le sucre dans une poêle chaude et le laisser caraméliser

Quand le caramel est obtenu, joindre le beurre et la fleur de sel et laisser fondre.

Verser progressivement la crème et laisser frémir pendant 2 minutes.

Réserver le caramel dans un récipient.

Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte adapté et la piquer légèrement à l’aide d’une fourchette.

La recouvrir de crème d’amande, puis disposer les lamelles de pommes en rosace sur toute la surface de la tarte.

Napper enfin le tout de sauce caramel.

Enfourner durant 25 minutes.

Laisser tiédir la tarte aux pommes crème avec amande et caramel, puis la servir.