Aujourd’hui, je vous partage cette recette de tarte aux pommes de mamie. C’est une recette traditionnelle qui a toujours eu beaucoup de succès auprès des petits et grands. Sa belle présentation est très attirante et son goût est mémorable. Son parfait moelleux, combiné à la douceur des pommes est un régal. Vous pouvez la garnir de crème pâtissière pour plus de saveurs. Elle se façonne en un rien de temps, et ce, sans aucune difficulté. De plus, les ingrédients nécessaires sont peu nombreux, bon marché, et faciles à rassembler. Alors, à vos fourneaux !

Ingrédients


1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
5 pommes type Golden
125g de sucre en poudre
125g de beurre doux
100g de crème fraîche liquide
4 œufs
1 gousse de vanille
1 cuillère à soupe de rhum blanc

Préparation

Comment faire la tarte aux pommes de mamie ?


Pour débuter la préparation de la tarte aux pommes de mamie, foncer le moule à tarte avec la pâte et piqué le fond de tarte avec les dents d’une fourchette.

Ajouter en rosace les pommes sur le dessus, tout en remplissant entièrement le moule.

Concocter l’appareil à crème.

Amalgamer le beurre fondu et refroidi aux œufs battus.

Rajouter le sucre et la crème, puis joindre les graines de la gousse de vanille et le rhum.

Verser ensuite la crème ainsi obtenue sur les pommes.

Préchauffer le four à 200°C.

Cuire environ 10 minutes, puis baisser la température à 165°C et prolonger la cuisson de 50 minutes environ.

Décorer de nappage blond à l’aide d’un pinceau, dès la sortie du four, pour obtenir un effet brillant.

Démouler et laisser refroidir.

Servir la tarte aux pommes de mamie.