Qu’en dites-vous de cette tarte aux pommes et à la crème de cannelle, croustillante et appétissante comme dessert ? Les bases de cette préparation se trouvent dans les anciennes livres de recettes mais elle reste toujours autant adorée.

Préférez-la au petit-déjeuner avec un verre de lait ou en collation en petite portion, elle vous donne toujours satisfaction.

C’est le comble en termes de tarte avec la combinaison du croustillant de l’extérieur et le fondant de son cœur.

Et il va sans dire que le parfum offert par la cannelle vous invite à vous poser sur une chaise du jardin avec une petite brise.

Ainsi, découvrez les étapes de préparation de cette recette ci-dessous.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients


20 g de beurre
60 g d’amandes effilées
2 cuillères à soupe bombées de sucre
250 ml de lait
3 jaunes d’œufs
2 cuillères à café de cannelle
35 g de maïzena
120 g de sucre
4 pommes
1 pâte brisée ou sablée

Préparation

Comment faire la tarte aux pommes et à la crème de cannelle ?


La préparation commence par le préchauffage du four en le réglant à 200°C ou thermostat 6.

Ensuite, beurrer un moule à tarte et disposer la pâte à l’intérieur. Soit employer du papier de cuisson.

Ceci fait, éplucher les pommes puis retirer les pépins avant de les découper en lamelles.

Eparpiller à présent les lamelles à la surface de la pâte et laisser de côté pour le moment.

D’un autre côté, préparer un saladier et placer les jaunes d’œufs à l’intérieur.

Puis, adjoindre le lait, la cannelle, la maïzena et le sucre et travailler au fouet.

Une fois bien homogène, couler ce liquide assez épais sur les pommes en étalant bien.

A ce stade, introduire l’ensemble dans le four préchauffé pour une cuisson de 30 à 35 minutes à 200°C.

Surveiller la cuisson et une fois terminée, sortir la tarte du four et passer aux amandes.

Disposer une quantité suffisante de beurre dans une petite poêle et attendre qu’il fonde.

Après, incorporer le sucre et les amandes puis régler à feu vif en mélangeant continuellement.

L’ensemble se transforme en une teinte acajou bien parfumé caramel donc éteindre le feu.

Verser tout de suite ces amandes sur la surface de la tarte et servir.

Dégustez pleinement votre tarte aux pommes et à la crème de cannelle, croustillante et appétissante.

Bon appétit !