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Pour le dessert ou le goûter pour toute la famille, je vous invite à savourer la tarte aux pommes et raisins de grand-mère.

Une fusion incroyable de saveur de fruit frais et secs : pommes et raisins secs, une combinaison très agréable en bouche.

Régalez-vous avec la délicatesse de la pâte qui est également très parfumée, une gourmandise qui fera fondre toutes les papilles.

Vous pouvez également la savourer lors d’un petit-déjeuner accompagner d’une tasse de lait ou de thé.

La recette se fait en toute facilité, les étapes à suivre sont vraiment simples à suivre.

Alors, faites défiler la recette et découvrez comment réussir la tarte aux pommes et raisins de grand-mère manuellement ou au Thermomix.

Rejoignez-moi en cuisine et allons-y !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


200 g de sucre
4 œufs
150 de yaourt
400 g de farine
16 g de levure chimique
150 ml d’huile
Jus d’un citron
Zeste d’un citron râpé
1 pincée de sel
200 g de raisins
25 ml rhum fantaisie
3 pommes
Autres :
20 g de farine
30 g de beurre
Q.s. de sucre glace
10 g de cassonade

Préparation

Comment faire la tarte aux pommes et raisins de grand-mère ?

Pour la préparation manuelle de la tarte aux pommes et raisins de grand-mère :

Tout d’abord, passer les rincer sous l’eau courante et les déposer dans un bol.

Y verser le rhum et remuer doucement. Laisser aromatiser.

Puis, prendre le citron, râper le zeste et récupérer le jus.

Ensuite, peler les pommes, ôter le trognon et les découper en tranches.

Les transférer dans un bol et arroser de jus de citron. Mélanger et mettre de côté.

Et, allumer et préchauffer le four à 170°C.

Prendre un moule à gâteau de 24 cm de diamètre et graisser généreusement.

Par la suite, mettre dans un robot, les œufs avec le sucre et une pincée de sel.

Commencer à fouetter pendant quelques minutes.

Y incorporer l’huile, le yaourt et le zeste de citron râpé tout en continuant de fouetter.

Après, tamiser la farine avec la levure et joindre le mélange dans l’œufs.

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Continuer de travailler le mélange et insérer le mélange de raisins secs et garder de côté une cuillère à soupe de raisins secs avec le reste de farine.

Maintenant, rajouter les raisins secs farinés à la pâte et remuer à l’aide d’une spatule.

Puis, répartir la préparation dans le moule préparé et disposer sur la surface avec des tranches de pommes.

Ensuite, déposer les raisins secs mis de côté et imbiber la surface de beurre fondu.

Pour terminer, saupoudrer toute la surface de cassonade.

Passer au four pendant 50 minutes et vérifier la cuisson avec le test du cure-dent.

Une fois à point, la faire sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

Déposer sur une assiette et saupoudrer de sucre glace.

Servir la tarte aux pommes et raisins de grand-mère pour le dessert.

Pour la préparation au Thermomix de la tarte aux pommes et raisins de grand-mère :

Tout d’abord, rincer les raisins secs et les mettre dans un bol.

Rajouter le rhum, remuer et laisser aromatiser.

Puis, récupérer le jus du citron et râper le zeste.

Après, peler les pommes de terre, ôter le trognon avant de les tailler en tranches.

Les transférer dans un bol et arroser de jus de citron.

Remuer délicatement et mettre de côté.

Allumer et préchauffer le four à 170°C.

Prendre un moule à gâteau de 24 cm de diamètre et le beurrer généreusement. Garder de côté.

Ensuite, mettre le papillon dans la tasse.

Et, casser les œufs et séparer les jaunes des blancs d’œufs.

Déposer les blancs d’œufs avec une pincées de sel dans le bol. Activer 3 minutes, vit 4.

Les transférer dans un bol et réserver.

Puis, déposer les jaunes d’œufs dans le pichet avec le sucre, le zeste de citron. Mixer 2 minutes, Vel 4.

Maintenant, enlever le papillon et incorporer la farine, l’huile et le yaourt. 50 sec, vel 3.

Grouper la pâte au centre avec une spatule et joindre la levure. Activer 20 sec, Vel 3.

Eteindre le Thermomix et insérer petit à petit les blancs d’œufs tout en remuant avec la spatule.

Rajouter le mélange de raisins secs et garder de côté une cuillère à soupe de raisins secs avec le reste de farine.

Maintenant, rajouter les raisins secs farinés à la pâte et remuer à l’aide d’une spatule.

Puis, répartir la préparation dans le moule préparé et disposer sur la surface avec des tranches de pommes.

Ensuite, déposer les raisins secs mis de côté et imbiber la surface de beurre fondu.

Pour terminer, saupoudrer toute la surface de cassonade.

Passer au four pendant 50 minutes et vérifier la cuisson avec le test du cure-dent.

Une fois à point, la faire sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

Déposer sur une assiette et saupoudrer de sucre glace.

Servir la tarte aux pommes et raisins de grand-mère après un repas.

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